快速营养早餐—土豆鸡蛋饼

主料 土豆 (1个) 鸡蛋 (2个) 面粉 (3大勺)

辅料 香葱 (适量)

厨具 不粘锅 分类

主食 冬季食谱 饼 面食 早餐 儿童 孜然 煎 十分钟 普通难度

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<p>材料图。(土豆、鸡蛋、<a href=https://www.chjdb.com/conghua>葱花</a>)</p>
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取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

快速营养早餐—土豆鸡蛋饼

调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

快速营养早餐—土豆鸡蛋饼

磕入鸡蛋搅拌均匀。

快速营养早餐—土豆鸡蛋饼

加入3大勺面粉拌匀。

快速营养早餐—土豆鸡蛋饼

最后加入葱花拌匀。

快速营养早餐—土豆鸡蛋饼

平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

快速营养早餐—土豆鸡蛋饼

大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

快速营养早餐—土豆鸡蛋饼

翻面继续煎熟即可。

小窍门:

1:碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。

2:摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

3:刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

4:这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

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