我们一直试图搜罗些泰安好吃的街边小吃，用来比拼并不出色的济南芙蓉街。吃完这家鸡蛋灌饼，感觉这事越发的靠谱。老泰安人对源于河南信阳的鸡蛋灌饼并不了解，但如果你曾游学在外，肯定不会陌生。与煎饼果子分几乎水火不容，河南往东爱吃煎饼果子，河南往西鸡蛋灌饼更受欢迎。

泰山大街与长城路立交桥，西行500米，北行300米。

摊主是一对东北夫妇，案板非常干净，与传统的街边摊行程鲜明对比，让人吃着放心。

很享受的看完鸡蛋灌入面饼的整个过程，蛋饼的厚度与大小与我们常见的不同，饼小但厚，更容易鸡蛋留在饼里，不会流出到饼外。

烙饼所用的油还不错，透亮清香，鸡蛋饼的色泽也随着变成了金黄色，令人食欲爆棚，十分诱人。

鸡蛋饼烙至8分熟后，便会放入锅底烘烤数秒，使饼皮更加酥脆，也让鸡蛋和饼味道能更好的融合在一起。

不像常见的灌饼软塌油腻，店家的鸡蛋饼表层酥脆，可以轻松立起来，短时长的烘烤也让鸡蛋饼不再油腻。

上手虽然有些烫，但入口下肚没有问题。鸡蛋饼虽然厚实，但只吃一个，不能饱腹。

鸡蛋饼的外皮酥脆，每咬一口都会咔滋咔滋做响。鸡蛋与饼层次分明，面饼香味很足，搭配鸡蛋另味道更加厚重，所用油的质量不错，所以口感非常家常。面酱是店家一大特色，自制的手工货，豆味香醇，虽然谈不上会挑逗你的味蕾，有多么出色的味觉体验，但可以让你吃着舒心、踏实。

搭配鱼香肉丝豆制品，类似小五子这类食品，虽然非常受欢迎，但并不推荐。

让这里的灌饼向美食进一步靠拢，弥补了初端口感上的平庸，虽然更加甜辣刺激，但这成本几毛钱的东西，安全很让人担心，不做推荐。

1. 非常干净的小摊，让人吃着放心，用料和案板工都很讲究，很难得；

2. 鸡蛋饼外皮酥脆，层次分明，面酱味道也好；

3. 像是可以靠得住、经常吃的饭，称不上美食；

4. 饼不算大，同行的小伙伴人均2个饼左右；

5. 没有车位，难停车，不推荐驾车前往。