来不及做早饭?鸟巢土豆鸡蛋饼,快捷营养又美味!

每个人都知道早餐的重要性,但对于早起赶点上班或上学的我们,吃顿丰盛的早餐,简直太难做到了,要么冒着迟到的风险,要么牺牲宝贵的睡眠时长,纠结……

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<p>小主不要再纠结,今天勺子妹就给小主介绍一款快捷、好吃又营养的早餐–鸟巢土豆鸡蛋饼。</p>
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主料:土豆、鸡蛋、青椒

辅料:大葱、食盐

工艺:

耗时:10分钟左右

第一步:准备食材

土豆洗净、去皮、切丝,千万不要把切好的土豆丝放水中清洗。

青椒洗净,切丝备用。

葱花备用。

此步约耗时5分钟,取决于切土豆丝的刀工,也可用擦板擦。

来不及做早饭?鸟巢土豆鸡蛋饼,快捷营养又美味!

第二步:煎土豆丝

煎锅放少许底油,中火烧热,放入土豆丝,归拢成饼状,不要翻炒,注意火候,不要煎糊。

撒上适量的食盐、葱花和青椒丝,打1-2个鸡蛋(无需搅拌)。

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第三步:翻身

待土豆变色后,翻身,继续煎至两面金黄,即可出锅。

第二步和第三步,耗时5分钟

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小贴士

土豆本身有淀粉,无需再加入淀粉,但土豆切丝后,千万不要清洗。

煎制时,要控制火候,不要太热,避免煎糊。

可以在第二步放些火腿丝、胡萝卜丝,自由发挥。

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