上班族的早餐,媳妇3分钟做出的鸡蛋饼,撑的懒得去上班了!

鸡蛋饼的主要食材是面粉和鸡蛋,鸡蛋中含有最优质的蛋白质,具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老、预防癌以及治痛经等功效。鸡蛋饼是一种老少皆宜的小吃。

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准备:面粉50克,鸡蛋1个,盐适量,小葱1根,这是一个饼的比例!

摊饼糊的调制:鸡蛋一个,加入面粉20克左右,加一小勺淀粉或糯米粉,加入水,搅拌均匀。(加淀粉或者糯米粉,可以让蛋饼更容易成型,更松软。加水也可以加一些牛奶,这样蛋饼出来会更细腻。)

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锅中放入少量的油,烧热后放入蛋饼糊,并迅速地把饼糊摊匀。(选用平底锅、不粘锅做摊饼是最好的)

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7分熟的时候,倒入鸡蛋液,微凝固的时候加入葱花。

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蛋液8分熟的时候,慢慢卷起来,再固定一下。

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放上生菜和半根火腿肠,卷起。切开即可,

做好的蛋饼改刀一下,容易吃,这是一个蛋饼的量,做几个就用几个的料。

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小贴士:鸡蛋饼步骤总结

1:把发好的面团揪成2个剂子,擀成薄饼。平底锅滴少许油。中火,放入擀好的饼,烙制两面起花。:

2:在饼上打入一个鸡蛋,摊匀。待鸡蛋半凝固时翻面再烙。鸡蛋完全凝固时取出,可以抹上甜面酱

3:放上生菜和半根火腿肠,卷起。切开即可

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