吃过这个饼,再也不吃东北大饼了

每天早上路过楼下的东北特色饼铺,都会被香喷喷的大饼香味吸引,可看看排的见不到尾的队伍,只能选择默默的离开。作为一个执着的吃货,秉着不抛弃不放弃的精神,搜遍网络食谱,经过数次实验制作,终于被小编做出比东北鸡蛋饼还好吃的鸡蛋葱油饼,并得到家人一致好评。

吃过这个饼,再也不吃东北大饼了

文末有小贴士,大家记得看哦!

食材:面粉100克;鸡蛋1个;香葱、盐、食用油稍许;开水

1、准备好面粉,开水缓缓加入,边加水边用筷子搅拌,差不多成絮状没有干面粉,然后用手揉成面团,盖上保鲜膜醒5分钟;

2、趁醒面团的时长可以将香葱洗净切成葱花,将鸡蛋打成蛋液备用;

3、面板上撒些干面粉,将面团压平,擀成长方形薄面皮;

4、在面皮上淋稍许食用油抹匀,均匀撒上葱花和盐;

5、从一头卷起,成长条状,双手抓住两头往中间拧成圆形,擀成薄厚均匀的圆饼;

6、平底锅预热放油,待油温热时转小火放入面饼;

7、满满的把一半蛋液倒在饼上,抹匀,蛋液凝固后翻面,将剩下的蛋液倒在另一面抹匀, 蛋液凝固后翻面,反复2-3次,看到饼鼓起来就好了;

8、出锅切块装盘就可以了。

吃过这个饼,再也不吃东北大饼了

吃过这个饼,再也不吃东北大饼了

小贴士:

1、和面时水一定要慢慢倒入,不要一次性倒进去

2、面团软一些会比较好吃,太硬的话饼的口感会比较干

3、面团和好后醒一会儿比较容易擀开

4、做好后可以沾甜面酱或辣椒酱,味道很赞哦

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