营养早餐——早餐吃什么,超简单鸡蛋饼做法

还记得学校外的美食吗,总是忘不了上学时的一种味道,学校后面的巷子里最火爆的便是鸡蛋灌饼。每日队列长长的排开去,仿佛超市促销时的景象。一份热腾腾的鸡蛋灌饼,美滋滋的咬上一口,香、酥、美哉美哉!可自从毕业后就在也没再尝过,路边的小摊做的好吃,但是卫生状况让人担忧,那么要想吃到这饼,又不用担心卫生问题,最好的办法就是自己动手了。

制作材料:

面粉适量,鸡蛋适量,热水适量,凉水适量,食用油适量,生菜适量,甜面酱适量,辣椒酱适量,盐适量。

制作方法:

1. 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用。

2. 面粉用沸水一下,再慢慢加入凉水, 和成柔软的面团,包上保鲜静置半小时。

3. 面团取出轻轻揉匀, 取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒许盐。

4. 对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。

5. 卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼。

6. 锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。

7. 将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制, 待两面煎成金黄色即可,烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。

营养早餐——早餐吃什么,超简单鸡蛋饼做法

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