好吃又简单的菠菜鸡蛋卷

2017年10月份的最后一天,万圣节前夜有多少人在狂欢?

一连几天的南瓜宴,今天换了清新口味,菠菜鸡蛋卷,金黄的鸡蛋里边卷着翠绿的菠菜,蘸上调好的油醋汁,就酱紫跟10月份告个别吧~

好吃又简单的菠菜鸡蛋卷

1、食材准备:菠菜、鸡蛋

辅料:水淀粉、盐、胡椒粉

好吃又简单的菠菜鸡蛋卷

2、鸡蛋磕入碗中,加适量盐胡椒粉打散,一小勺的淀粉用水化开倒入蛋液中搅匀

好吃又简单的菠菜鸡蛋卷

3、平底锅涂一层油,倒入一半的蛋液,中小火操作,待蛋液凝固后翻面待几秒后即可出锅

好吃又简单的菠菜鸡蛋卷

4、摊好的鸡蛋饼和焯水后沥干的菠菜

好吃又简单的菠菜鸡蛋卷

5、把菠菜放到鸡蛋饼上卷实,切段

好吃又简单的菠菜鸡蛋卷

排盘的时候靠的近点,这样不容易开,加上调好的油醋汁(生抽、醋、鸡粉、香油、麻油、芝麻)

好吃又简单的菠菜鸡蛋卷

好吃又简单的菠菜鸡蛋卷

PS:蛋液中加水淀粉,摊鸡蛋饼的时候更容易成型

卷蛋卷的时候尽量卷紧,排盘的时候相互靠近点

以上是一张鸡蛋饼的量

蘸料可以根据自己的喜好来,辣椒的、麻酱的都可以

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