南瓜鸡蛋饼怎么做好吃?

香甜的南瓜搭配碧绿的小葱和鸡蛋烙的饼,软嫩鲜香,非常开胃。除此之外,嫩南瓜鸡蛋饼的食疗功效也很丰富多样。嫩南瓜鸡蛋饼的主要食材嫩南瓜干物质含量较高,淀粉与全糖比率大于1,纤维较少,维生素A、维生素C含量也比较多,是非常好的保健品。此外,南瓜还含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。 中医也认为,南瓜味甘、性温,入脾,胃经,具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

南瓜鸡蛋饼怎么做好吃?

南瓜鸡蛋饼

之前采摘的长条南瓜,俗称北瓜,一直没吃完,包了素馅饺子,又拿来做了南瓜鸡蛋饼,金黄金黄的,又香又软,当早餐给娃吃,再搭配一杯牛奶或豆浆特别适合。现在正是吃南瓜的好时节,入馅、入菜、做饼、煮粥,多几种做法,好吃又健康。

【南瓜鸡蛋饼】

食材:南瓜200克,鸡蛋2个,面粉50克

配料:盐适量,食用油适量,水少许

做法:1、准备好食材。

2、南瓜去皮洗净,切成薄片,放入蒸锅蒸熟。

3、将面粉放入碗中,打入鸡蛋,加入水和盐搅匀。

4、将南瓜捣碎,放入面糊中。

5、搅拌至完全融合。

6、平底锅加热,倒入少许食用油,放入一勺面糊,中火慢慢煎至金黄,然后翻面两面煎熟。

南瓜鸡蛋饼怎么做好吃?

南瓜鸡蛋饼

南瓜鸡蛋饼怎么做好吃?

南瓜鸡蛋饼

olivia美食做法:

1、南瓜皮可以食用,如果喜欢可以不削皮,洗净直接蒸熟。

2、两面煎熟的时候用中小火,南瓜饼略有厚度,这样中间慢慢变熟,表面颜色也比较漂亮。

3、面粉和水的用量可以根据喜好调整,以面糊滴落时,能自然流动为宜。

南瓜鸡蛋饼怎么做好吃?

南瓜鸡蛋饼

南瓜鸡蛋饼的食用禁忌

南瓜鸡蛋饼岁好吃,但是因为其中添加了具有一定食疗药用价值的南瓜,所以食用量也是要控制的。嫩南瓜鸡蛋饼的食用禁忌具体如下:

1、南瓜鸡蛋饼不宜一次吃多,食多南瓜则容易烧心、呕吐、难受。

2、由于南瓜含有较多的胡萝卜素,而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮症,其主要是胡萝卜素堆积于面部或指甲的表皮的角质层当中,使得血色呈“胡萝卜色”,所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配。

3、和猪肉一样,南瓜不宜羊肉同食否则会令人气壅,这是由于它们的补中益气与大热补虚性质相克。虾也是不能和南瓜搭配的,一起食用会造成痢疾,万一误食,可以用黑豆和甘草来解毒。

4、中医的角度认为南瓜性温,素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。

5、南瓜也是发物之一,因此服用中药期间不宜食用南瓜鸡蛋饼。

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