西葫芦鸡蛋饼

西葫芦<a href=https://www.chjdb.com/jidanbing><a href=https://www.chjdb.com/jidan>鸡蛋</a>饼</a>” inline=”0″></p>
<p>西葫芦除了能提供适量的磷、铁、维生素A和维生素C外,还富含水分,有润泽肌肤的作用,常吃西葫芦能达到止渴止咳,除湿消肿等的功效。</p>
<p>西葫芦大概是菜场上比较便宜的菜了吧,早上给家人做个西葫芦鸡蛋饼,经济实惠,关键是健康营养。</p>
<p>跟着步骤来,一个盆搞定一切,后期打扫战场也轻松多了。</p>
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<tr class= 普通面粉 120克 西葫芦 1个 鸡蛋 2个 水 140克 盐 3克


有人不认识西葫芦的吗?北方人叫它茭瓜(角瓜),南方人喜欢叫它西葫芦瓜

西葫芦鸡蛋饼

西葫芦瓜洗净,打成丝

西葫芦鸡蛋饼

加入盐,用筷子搅拌几下,放一会儿。这步的作用是用盐浸瓜丝,瓜会恹恹,不会那么硬了,方便后面的搅拌。

不要浸很久,目的不是让瓜丝出水,而是让瓜丝恹恹就可以了

西葫芦鸡蛋饼

打入两个鸡蛋

西葫芦鸡蛋饼

搅拌均匀,用盐浸泡过的瓜丝很好搅拌的

西葫芦鸡蛋饼

加入面粉

西葫芦鸡蛋饼

顺时针搅动均匀即可

西葫芦鸡蛋饼

搅拌好的状态就是这样的,这个状态不稀不厚,烙出来的饼,软硬刚好

太厚,饼会硬,口感不好。太薄,烙不成形,也是失败的

西葫芦鸡蛋饼

冷锅热油,用勺子舀入,一般4勺就差不多了,端起锅,左右前后摇一圈,饼会自动流动,成圆形

或者直接用勺子摊开、摊均匀,也可以

西葫芦鸡蛋饼

端起锅,前后晃动,当饼可以离开锅底,自由滑动,就是熟了,翻过来,继续烙好另一面,同理,饼自由滑动,离开锅底就完全熟了,看看烙至喜欢的颜色就起锅吧

西葫芦鸡蛋饼

早上,搭配咸鸭蛋,再来碗杂粮粥,一顿健康营养的中式早餐就成了

西葫芦鸡蛋饼

每次烙西葫芦鸡蛋饼,还没烙完呢,前面的就被洗劫一空了

西葫芦鸡蛋饼

小贴士

瓜丝一定要用盐浸泡一会儿,方便后面的操作。

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