两分钟做美味早餐-蛋包饭,鸡蛋饼

两分钟做美味早餐-蛋包饭,<a href=https://www.chjdb.com/jidanbing><a href=https://www.chjdb.com/jidan>鸡蛋</a>饼</a>” inline=”0″></p>
<h1>蛋包饭</h1>
<p>认真回想下童年时侯的吃食,脑海里浮现的,除了那些一毛钱一根的冰棍,两毛钱一个的冰袋,一角钱一小把的瓜子,生病时才有的罐头,和重大日子才能吃到的老人头版葱油饼干外,印象最深刻的就要属鸡蛋了。</p>
<p>仔细想想,我的整个童年生活,似乎都没离开过鸡蛋。</p>
<p>补营养吃鸡蛋,养病吃鸡蛋,过生日吃鸡蛋,考试了,吃一根油条两颗鸡蛋,过节了,餐桌上也还是少了不鸡蛋。</p>
<p>那时侯的我,很是有些挑食,这也不吃那也不爱。于是,老妈总得变着法儿用各种方子做鸡蛋来对付我的嘴。</p>
<p>煎蛋,水煮荷包蛋,米酒蛋花,蒸水蛋,煮白水蛋,茶叶蛋,卤水蛋,蛋炒饭,蛋花汤等等。。。(收起)</p>
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主料

米饭

辅料

鸡蛋 胡萝卜 火腿 玉米粒 豌豆 盐 胡椒粉 淀粉

蛋包饭的做法步骤

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1. 去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。

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2. 玉米粒,青豌豆分别焯水备用。

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3. 两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液

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4. 准备一碗米饭。

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5. 锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。

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6. 加玉米粒和豌豆粒翻炒。

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7. 倒入米饭。

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8. 待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。

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9. 取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀。

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10. 另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。

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11. 待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。

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12. 将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。

小贴士

1.如果不喜欢米饭带甜味的,步骤8里加番茄酱的过程省略即可。

2.步骤11,在蛋皮还没有完全凝固时操作更方便。

3.如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液,然后按紧略煎就可以定型了。

4.另外,上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮。

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鸡蛋饼

难度:切墩(初级) 时长:10-30分钟

主料

普通面粉140g 水190g
鸡蛋3个 盐2g
小葱2棵

鸡蛋饼的做法步骤

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1. 面粉放在碗中,打入鸡蛋,

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2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀

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3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)

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4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火

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5. 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固

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6. 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用勺子摊均匀)

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7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面

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8. 停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜,肉类)

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9. 美味

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