早餐是现在生意非常不错的创业项目，早上的人上班时长匆匆，大多数没有时长自己做法，所以早餐的生意都不错。

卖油条，豆腐脑，胡辣汤的太多了，都呈现泛滥之势，所以建议可以考虑做饼类，金丝饼，千层饼，酱香饼，芝麻饼、鸡蛋饼等等，不光可以早上经营，白天的时候也同样可以卖，一般来说都是按斤称重。生意往往很稳定。可以兼顾到不同的客户群体，所以是不错的项目。

金丝饼是中国的传统面点，有的地方叫它“一窝丝”，具有颜色焦黄，葱香浓郁，口感酥脆的特色。所以在食客这里很受欢迎。千层饼，在山东一带又叫“瓢瓤子”，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。今天西安大品小吃培训的王师傅来带我们看看金丝饼的制作

金丝饼的制作

1. 面粉用温水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 锅里放食用油、八角、葱段，炸出香味。

3. 取一小碗面粉，把烧热的食用油倒入碗中，快速搅拌成油酥。

4. 取一块醒好的面团放案板上，擀开面团，尽量薄一点。撒上食盐，抹上油酥，均匀的撒上葱末。

5. 从一边象折扇子一样折起，折叠成扇子的样子，折好的面片从一边卷起，边抻边卷。卷好的面团，把面团轻轻按压一下。

6、 擀成饼坯，放入平底锅煎至两面金黄即可。

中间记得根据火候看是否熟了来翻面

做好的金丝饼丝丝分明，葱香浓郁

做好的金丝饼，层层酥脆，色泽金黄，口感特别好，咬一口还掉渣。

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