今天为大家推荐的这道韭菜鸡蛋饼和直接煎的韭菜鸡蛋饼味道又不同，面皮包裹的嫩嫩的韭菜和鸡蛋，外酥里嫩，感觉韭菜的味道就要从里面溢出来，是一道非常值得学习的美食料理哦。

制作材料：韭菜1把，鸡蛋2个，粉丝适量，面皮适量，盐适量。

制作方法：

1、首先将细粉丝用开水泡软。

2、将韭菜切碎。

3、将泡好的粉丝切碎。

4、将两个鸡蛋打在碗里用筷子打成蛋液。

5、蛋液倒入锅中炒成蛋花后盛出（不要炒老了），然后倒入粉丝、韭菜，加少许盐拌匀。

6、取两片饺子皮，在一块皮上放上韭菜鸡蛋馅，覆上另一片饺子皮后，压平，然后边上像包饺子一样包起来。

7、将包好的韭菜鸡蛋饼放入平底锅煎至两面金黄即可起锅，美味酥脆，配上酱汁更美味哦。