一筒生活美食:不用烤箱,家家都能做的平底锅鸡蛋卷

不用烤箱,家家都能做的平底锅鸡蛋

一筒生活美食:不用烤箱,家家都能做的平底锅鸡蛋卷

用料

鸡蛋 4个

黑芝麻 20克

砂糖 60克

牛奶 150克

黄油 40克

面粉 100克

一筒生活美食:不用烤箱,家家都能做的平底锅鸡蛋卷

1 鸡蛋打入碗里,加入砂糖搅拌均匀。

一筒生活美食:不用烤箱,家家都能做的平底锅鸡蛋卷

2 面粉过筛倒入蛋液中和芝麻,搅拌均匀拌匀后加入黄油(黄油放入微波炉里溶化,也可以隔水融化)搅匀无颗粒后再倒入牛奶继续搅拌均匀。

一筒生活美食:不用烤箱,家家都能做的平底锅鸡蛋卷

3 舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀,开小火慢慢加热,煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度,然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来,放凉定型即可(这一步一定要快,否则饼凉了就不好卷了)做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完。

一筒生活美食:不用烤箱,家家都能做的平底锅鸡蛋卷

4 完成,味道很棒。

小贴士

面糊放入锅里的时候,锅一定要凉的,如果锅是热的面糊放入锅里就开始凝固了,做出来的就太厚,太厚意味着蛋卷就不脆,所以我每做一个就会用水把锅冲凉擦干做下一个,这样直至做完全部!记得要冷锅倒面糊,只要薄薄一层小火慢慢加热,煎至饼和锅脱离反面煎至同一程度即可!切记,这是蛋卷做出来好吃酥脆的关键

Write a Reply or Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据