AAA美食范特西
看看悠悠香小吃培训学校又给我们推荐了什么好吃的？这次介绍的鸡蛋饼制作非常的美味，让很多网友都爱不释口，就是自己创业也是不错的选择。大家一起品尝地道的西班牙美味。有那些网友如果有尝试过的，也给我留下言，让我看看还能改进什么。
西班牙煎蛋饼Tortilla española，是西班牙传统而普及的地道菜肴，做法是用鸡蛋混合煮熟的土豆烹调而成煎蛋饼，是非常简单而又美味的一道料理。
在西班牙，不论是餐厅还是家庭都能找到西班牙煎蛋饼这道西班牙的国民美食，悠闲的西班牙人民在早餐、下午茶、或者作为晚餐的开胃菜，甚至在小酒馆小酌几杯时的佐酒小菜都会吃上这道料理。
在西语中Tortilla是“鸡蛋饼”，而Española则解作“西班牙的”，因此直译为西班牙煎蛋饼，英文名称也是直译的Spanish omelette。不过西班牙煎蛋饼还有一个名字叫Tortilla de patatas，Patatas的意思是西班牙煎蛋饼最主要的食材，即丰富纤维、铁、钾和维生素的土豆，把西班牙煎蛋饼的特色非常简单直接地呈现出来。
西班牙煎蛋饼的食材是每个家庭最常见的鸡蛋和土豆，首先以油炸的方式把土豆煮软，然后加入蛋浆混合后放入平底锅煎成蛋饼。传统版本是只有鸡蛋和土豆，但后来有些地方按照其土豆的品种影响，会在混合时加一些洋葱来丰富口感和味觉。
可口的美味迅速的在世界上推广开来，带来了不少的好评。
大家可以随意配合自己的想像而做出极具个人特色的西班牙煎蛋饼。厚度也能因应材料的大小与份量作出改变，如果喜欢口感更香脆的话，不妨试试把土豆切片做一层薄薄的煎蛋饼，也是让人垂涎欲滴。
例如以火腿、大蒜、蕃茄烹调而成a的西班牙煎蛋饼也是广受欢迎。
而在西班牙南部地区格拉纳达非常有名，加入了蚕豆、羊脑和羊睾丸做成的西班牙煎蛋饼则别具风味。
现在大家是不是蠢蠢欲动想亲手做这道充满异国风情的料理呢。其实西班牙煎蛋饼的做法一点也不难，下面小编就为大家介绍传统的西班牙煎蛋饼怎么做吧。
原料
1个白洋葱
3-4个土豆(约500g)
6个鸡蛋
橄榄油
少量盐和黑胡椒
制作方法
1.把土豆削皮切成片状。
2.在煎锅中加热橄榄油后倒入土豆块小火油炸10分钟。
（视乎土豆大小而定，软熟即可）
3.同时洋葱切丝，炒香备用。
4.捞出土豆放置5分钟左右，尽量把油沥干。
5.把鸡蛋打散后，放入沥干的土豆、洋葱、盐和黑胡椒，轻微搅拌后浸泡大约5分钟。
6.预备煎蛋饼，在不沾平底锅上倒入2汤匙的橄榄油中火加热，
热锅后倒入土豆洋葱混合蛋浆均匀平铺于锅上，小火低温加热8-10分钟左右。
7.期间可以用刮刀修饰蛋饼边缘，
待土豆洋葱混合蛋浆大部分凝固后利用空盘子翻转。
9.翻面后小火加热5分钟表面金黄即可。
10.室温放置5分钟便能享受这道西班牙传统美食。
成品后的煎蛋饼可能会跟实物有一些差距，但是没什么了，只要好吃，大家都会喜欢的。
记得关注人家呢!
大家留个言，对着套中国式煎饼果子发表个意见。