让你见识下西班牙煎蛋饼,猛的一看我却想到了煎饼果子

让你见识下西班牙煎蛋饼,猛的一看我却想到了煎饼果子

AAA美食范特西

看看悠悠香小吃培训学校又给我们推荐了什么好吃的?这次介绍的鸡蛋饼制作非常的美味,让很多网友都爱不释口,就是自己创业也是不错的选择。大家一起品尝地道的西班牙美味。有那些网友如果有尝试过的,也给我留下言,让我看看还能改进什么。

西班牙煎蛋饼Tortilla española,是西班牙传统而普及的地道菜肴,做法是用鸡蛋混合煮熟的土豆烹调而成煎蛋饼,是非常简单而又美味的一道料理。

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在西班牙,不论是餐厅还是家庭都能找到西班牙煎蛋饼这道西班牙的国民美食,悠闲的西班牙人民在早餐、下午茶、或者作为晚餐的开胃菜,甚至在小酒馆小酌几杯时的佐酒小菜都会吃上这道料理。

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在西语中Tortilla是“鸡蛋饼”,而Española则解作“西班牙的”,因此直译为西班牙煎蛋饼,英文名称也是直译的Spanish omelette。不过西班牙煎蛋饼还有一个名字叫Tortilla de patatas,Patatas的意思是西班牙煎蛋饼最主要的食材,即丰富纤维、铁、钾和维生素的土豆,把西班牙煎蛋饼的特色非常简单直接地呈现出来。

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西班牙煎蛋饼的食材是每个家庭最常见的鸡蛋和土豆,首先以油炸的方式把土豆煮软,然后加入蛋浆混合后放入平底锅煎成蛋饼。传统版本是只有鸡蛋和土豆,但后来有些地方按照其土豆的品种影响,会在混合时加一些洋葱来丰富口感和味觉。

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可口的美味迅速的在世界上推广开来,带来了不少的好评。

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大家可以随意配合自己的想像而做出极具个人特色的西班牙煎蛋饼。厚度也能因应材料的大小与份量作出改变,如果喜欢口感更香脆的话,不妨试试把土豆切片做一层薄薄的煎蛋饼,也是让人垂涎欲滴。

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例如以火腿、大蒜、蕃茄烹调而成a的西班牙煎蛋饼也是广受欢迎。

而在西班牙南部地区格拉纳达非常有名,加入了蚕豆、羊脑和羊睾丸做成的西班牙煎蛋饼则别具风味。

现在大家是不是蠢蠢欲动想亲手做这道充满异国风情的料理呢。其实西班牙煎蛋饼的做法一点也不难,下面小编就为大家介绍传统的西班牙煎蛋饼怎么做吧。

原料

1个白洋葱

3-4个土豆(约500g)

6个鸡蛋

橄榄油

少量盐和黑胡椒

制作方法

1.把土豆削皮切成片状。

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2.在煎锅中加热橄榄油后倒入土豆块小火油炸10分钟。

(视乎土豆大小而定,软熟即可)

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3.同时洋葱切丝,炒香备用。

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4.捞出土豆放置5分钟左右,尽量把油沥干。

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5.把鸡蛋打散后,放入沥干的土豆、洋葱、盐和黑胡椒,轻微搅拌后浸泡大约5分钟。

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6.预备煎蛋饼,在不沾平底锅上倒入2汤匙的橄榄油中火加热,

热锅后倒入土豆洋葱混合蛋浆均匀平铺于锅上,小火低温加热8-10分钟左右。

7.期间可以用刮刀修饰蛋饼边缘,

待土豆洋葱混合蛋浆大部分凝固后利用空盘子翻转。

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9.翻面后小火加热5分钟表面金黄即可。

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10.室温放置5分钟便能享受这道西班牙传统美食。

成品后的煎蛋饼可能会跟实物有一些差距,但是没什么了,只要好吃,大家都会喜欢的。

记得关注人家呢!

大家留个言,对着套中国式煎饼果子发表个意见。

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