豆瓣日记: 学会爱的蛋包饭,人生从此不再孤单

本文作者“蒋三寻”,欢迎去豆瓣App关注Ta。

豆瓣日记: 学会爱的蛋包饭,人生从此不再孤单

日本偶像剧里常出现蛋包饭,做法简单,还可以在蛋饼上绘制图形,谁能不喜欢呢。

做蛋包饭我习惯用鲜蔬炒饭,感受番茄酱和鸡蛋饼的味道交融,超级好吃,如果一定要加肉,建议加香肠,咸鲜的口感和蛋包饭非常搭。再次强调,米饭一定要隔夜的,饭粒充分干燥,炒的时候更能融入菜香,吃起来也更有嚼劲。

[ 爱之蛋包饭 ]

//食材

隔夜米饭 200g

鸡蛋 3个

洋葱 1/4个

蔬菜粒 120g

食盐/生抽/番茄酱 适量

//做法

1. 洋葱洗净,切成小丁;

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2. 准备蔬菜粒(三寻直接用的速冻蔬菜粒,大家可根据自己的喜好随意搭配);

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3. 小火少油,炒香洋葱丁;

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4. 加入蔬菜粒翻炒变色;

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5. 加入隔夜米饭,加食盐、生抽、番茄酱,翻炒均匀;

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6. 炒饭盛出备用;

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7. 鸡蛋打散;

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8. 小火少油,鸡蛋液摊成蛋饼;

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9. 炒饭倒到蛋饼一边,整体好形状(少倒一些米饭比较好包);

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10. 蛋饼对折,压紧蛋饼边后盛出;

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11. 放上蔬菜沙拉,挤上番茄酱;

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12. 炒饭裹着蛋饼和番茄酱入口,超级美味。

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(全文完)

本文作者“蒋三寻”,现居长沙,目前已发表了25篇原创文字,至今活跃在豆瓣社区。下载豆瓣App搜索用户“蒋三寻”关注Ta。

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