将蔬菜切切活着鸡蛋&面粉，烙饼！这是最常见的鸡蛋蔬菜饼的做法，今天来个升级版，多一个步骤让你的鸡蛋饼更香，全家抢着吃一点不夸张。

这一个步骤就是将蔬菜全部过油炒一下，再来煎饼，香味提升好几个层次。柚妈为了更加快手适合早餐，采用的都是不需要焯水，不需要提前蒸熟的蔬菜，洗洗切切炒炒煎煎，保准你15分钟内通通完成！

胡萝卜香菇鸡蛋饼

食材 Ingredients

食材：胡萝卜 30克，香菇 1个，鸡蛋 1个，西红柿 1个，包菜 30克，面粉 20克，香葱 1根

调味：无

烹制方法：煎

参考月龄：10M+

所需时长：15分钟

步骤 Steps

1.香菇泡盐水中5分钟，去小黑粒。

小贴士：这个方法在前面提过，香菇伞下的小黑粒难冲洗干净，放盐水中泡5分钟，香菇会白白净净，泡完用清水将香菇表面的盐水冲洗掉。

2.胡萝卜切小丁，娃娃菜切碎，葱切碎，香菇切丁。

3.西红柿开十字，热水中烫3分钟，去皮，切丁。

4.热锅倒少许油，炒胡萝卜。

5.炒1分钟，加入西红柿炒出汁。

6.加入香菇、包菜、香葱一起炒均匀盛出来。

7.简单的几种蔬菜，炒一炒，超香，一点改变就会出来完全不一样的饼~~

8.炒好的蔬菜中加入1个鸡蛋，20克面粉搅匀。

9.再次热不粘锅，倒油，将面糊全部倒入，小火烙饼。

10.3分钟后翻面，继续煎2分钟出锅。

11.整个厨房香气围绕，受不了了，受不了了。。。搭配一杯豆浆or牛奶，早餐搞定啦。