全球最好吃的谷物系列,你绝对没有吃过的燕麦鸡蛋饼

有一位营养老师曾经说过:“所谓燕麦片,就是用整燕麦粒碾压成的片。为什么要压一下呢?很简单,因为整粒的燕麦粒太硬,种皮韧性太大,太难煮了。压扁之后,烹调起来就方便很多。”

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<p>而燕麦片鸡蛋饼,这是一个曾经伴随小编度过漫长减脂期的食谱,记忆中我应该把它作为早餐至少吃了好几个月。它是优质的低GI碳水+蛋白质组合,再加上燕麦本身的谷物香,真是好吃到不得了,怎么吃都不腻。不过鉴于这道菜的难度基本为0.1……并且当你看到这篇文章时可能还沉迷于国庆的假期中根本不想上班,索性今天就和大家聊聊“怎么在超市选择燕麦片”,涨点知识,避免踩雷。</p>
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一、首先上结论:选择一款真正健康的谷物燕麦片需要记住这两点:

1、配料表越简单越好,并且排首位的必须是燕麦;

2、选择营养成分表里膳食纤维和蛋白质高,且蛋白质≥12%。

这是小编在家楼下的中小超市拍的,这里有的大超市肯定都有,所以更具有代表性:

全球最好吃的谷物系列,你绝对没有吃过的燕麦鸡蛋饼

拿到一包麦片后第一步,无论它包装有多诱人,文字介绍有多吸引,请一秒不带犹豫地翻到它的背面,看这两个东西:

NO1

配料表

NO2

营养成分表。

那么,看配料表都看啥呢?

首选配料表里只有燕麦、燕麦片、100%纯燕麦的,比如下面这款:

全球最好吃的谷物系列,你绝对没有吃过的燕麦鸡蛋饼

可恶的是,这类麦片又大都打着“老年人燕麦片”、“核桃营养麦片”、“红枣养颜麦片”之类的旗号,殊不知吃这类麦片完全就是在吃糖+香精,如果有血糖高/糖尿病困扰的老年人吃的这个更是雪上加霜。

看完配料表,看营养成分表。

这里有个最简单粗暴的选择方式:如果一款燕麦片的蛋白质含量低于12%,那么意味着不是纯燕麦,而是加了糖、麦芽糊精和米粉等其他地营养价值配料。所以应该选择蛋白质含量≥12%的燕麦片。

全球最好吃的谷物系列,你绝对没有吃过的燕麦鸡蛋饼

最后附上燕麦鸡蛋饼的教程:

【食材配料】

燕麦片:30g

鸡蛋:1个

全球最好吃的谷物系列,你绝对没有吃过的燕麦鸡蛋饼

【步骤过程】

1、取30g燕麦片到碗中。

2、碗里磕一个鸡蛋,拌匀。

3、平底锅烧热,不放油,倒入燕麦鸡蛋液,全程中小火,小编我用的电磁炉火力是300-600。

全球最好吃的谷物系列,你绝对没有吃过的燕麦鸡蛋饼

4、翻面,继续煎不到一分钟出锅。

5、再加上一杯牛奶和少许蔬菜/水果,就是一顿营养均衡又健康的早餐啦!

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