土豆鸡蛋饼,比土豆丝好吃N倍!小妞儿教的

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小妞儿问我家里有没有土豆,我说有啊。 妞儿说那太好了,我要回家煎个“好吃的”。 我问啥“好吃的”,人家说等会儿就知道了。 然后自言自语的说要煎三个,如何如何的。 好象她就是一个厨房老手,可以游刃有余一样。 我偷偷的笑了,然后准备好好配合一下孩子,最近学习做饭的兴趣好浓呢。

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妞儿说要煎的“好吃的”是土豆鸡蛋饼,前几天在电视上面学到了,今天要实战了。回到家,洗土豆,削土豆,打鸡蛋,甚至还安排弟弟帮忙,做的有模有样的。忍不住拍了图,别说,这土豆饼真的很好吃呢。操作过程中,妈妈帮忙了,我想,如果不帮忙,孩子也可以完成,只是操作过程会慢一点儿,成品会以难看一点儿罢了。千万别嫌弃孩子做的慢做的不好,只要愿意做,就是最好的。

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主料:一个大土豆 三个鸡蛋 调料:盐 生抽(鱼露)色拉油 黑胡椒碎 做法: 鸡蛋打散,搅拌均匀,(如果是我做,我会先弄土豆丝,事实上孩子这样做也非常好)

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土豆去皮。

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然后用刨丝器刨成丝,本来妞儿要自己弄,后来因为没有那么大力量,妈妈代劳了。

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加上盐,加上鱼露,本来是要用生抽的,家里没有了,用了鱼露。(居然没有问我需要加多少啊)

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磨黑胡椒碎。

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充分拌均匀。

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拌好的土豆丝是这样的,因为鸡蛋比较多。

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平底锅预热倒油,我用了这个特别的锅,其实这个锅买回家好久了,居然一次都没有用,还是女儿今天点名才想起要用。一勺一个饼子,挺方便。预热时居然还知道先用厨房纸巾吸水。

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将拌好的土豆丝同蛋液一起下锅,弄成饼样。小火煎香。

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小火煎定型后,用两个铲子,慢慢的把饼子翻面,保持小火慢慢煎香。

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煎熟后出锅即可。

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孩子还很讲仪式感,备好了盘子叉子,还说这就是土豆饼,不需要备刀了。哈哈。

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一人一个,妞儿自己又泡了红茶来搭它,搞的有模有样的。

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