老婆做的火腿鸡蛋饼,我和儿子一口气吃了六张还没有吃够

以蛋饼摊做法为灵感的家庭快手蛋饼,夹两根脆皮芝士肠,撒上些香葱,除此之外,也梗概在饼内放些海苔、油条,再配上一杯牛奶,厚味养分的早饭就实现啦。

— 快手版蛋饼 —

by Claire的K克

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<p><strong>— 用料 —</strong></p>
<p>中筋面粉 约20g</p>
<p>矿泉水 约45g(遵照面粉吸水量不合调整)</p>
<p>食盐 过量</p>
<p>鸡蛋 两个</p>
<p>芝士肠 两根</p>
<p>葱 过量</p>
<p>橄榄油 大量</p>
<p><strong>— 做法 —</strong></p>
<p>❶ 先把芝士肠对半切开,大批油煎一下,晋职口感。</p>
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❷ 面粉、矿泉水与食盐同化,搅拌,为甚么面粉和水的数目不必定,由于每种面粉的吸水性差距,必须遵循面糊的疏远程度自身操作把持面粉和水的数量,席卷食盐也以整体口味增进。

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❸ 淡薄程度以拎起打蛋头,会有点滴面糊滴落,但不厚重的形状。

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❹ 小火,锅中放少放油,真的只要一点点,抹平均,倒入面糊,铺平,只管即便薄,但不消很圆很丑恶,由于这都无所谓,一下子还要加蛋。

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❺ 面糊凝的差未几就参与一个鸡蛋。

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❻ 用锅铲把鸡蛋弄破,铺平,并撒上葱末。

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❼ 待鸡蛋有些消溶后就翻面,并夹上芝士肠。

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❽ 卷起来,快手又好吃的蛋饼就实现为了,也可能涂上自己恋爱的辣酱或牛肉酱甚么的。

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— 小贴士 —

❶ 第一层面糊要摊的只管即便薄,如许蛋饼才会好吃,归正尽你所能地越薄越好吧。

❷ 加水时尽量是一点一点加进去,依照面糊的外形再看要不要继续加水。

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