鸡蛋和它是绝配,做成饼又香又软,早餐吃营养美味,做法也简单

鸡蛋和它是绝配,做成饼又香又软,早餐吃营养美味,做法也简单!鸡蛋是营养特别全面的食材,而且价格实惠,容易买到,也是家里的必备食材。尤其是早餐,每人1~2个鸡蛋,可以保证一上午的营养供给,是非常好的餐桌食材。鸡蛋的吃法特别多,蒸、煮、炒,每种做法,都有自己的美味。除了这些吃法,做成鸡蛋饼,更是香软好吃。鸡蛋饼的做法不拘一格,但是作为早餐,当然是越快越好。所以面糊鸡蛋软饼就成了很多人的心头好,我家也是,鸡蛋加面粉搅成面糊,10分钟早餐饼就上桌,特别省心。

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鸡蛋做饼,可以搭配蔬菜一起做,有菜有蛋,营养更全面,也省了炒菜了。蔬菜可以选择当季的时令菜,眼下正是秋季,这时的菠菜正肥,和鸡蛋正是绝搭好食材。菠菜含有丰富的维生素C和类胡萝卜素,以及钙、铁等矿物质,对于养血、润燥很有好处,特别适合秋季食用,是老少皆宜的食材。很多孩子不喜欢吃菠菜,这样和鸡蛋搭配做成鸡蛋饼,口感软,味道香,不喜欢蔬菜的孩子也爱了,快试试吧。

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菠菜鸡蛋饼

【食材】面粉、鸡蛋、菠菜、盐

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【具体做法】

1,将菠菜去根洗净,开水下锅,大火焯水半分钟左右。待其变软变色即可捞出,然后用凉水淘凉,再沥干水分切碎。

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2,面盆中倒入面粉,打入两个鸡蛋,把菠菜碎放进来,再加少许盐调味,然后少量多次地加入清水。

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3,用筷子将其搅拌成细腻的,半流动状的面糊。

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4,电饼铛预热,锅底刷油,把面糊倒进锅中,再将面糊摊平,盖上锅盖烙一分钟翻面。

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5,菠菜饼比较薄,大概3分钟,表面金黄,内部熟透就可以出锅了。

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6,稍稍冷凉,将其切成小块,吃起来更方便。菠菜鸡蛋饼,有菜有蛋,又香又软,特别好吃。

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饭饭小贴士:

1,菠菜含有草酸,在烹饪之前需要用开水烫一烫,去除草酸,这样就不会结合食物中的钙形成草酸钙,好消化,好吸收。口感也会更好,清香滋润,没有苦涩感。

2,鸡蛋的用量根据面粉的量自行调整,鸡蛋越多,烙饼越香软。

3,面糊饼建议烙薄一点,这样中间不发黏,口感更好。

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