最快手早餐饼,4个鸡蛋,1碗面,筷子简单一搅,10分钟烙7张饼

大家好,我是蓉儿,今天我们来做全网做简单的[鸡蛋发面饼]

今天分享的是一道特别适合懒人的快手早餐饼,不用揉面,不用擀面,手不沾面,头一天晚上准备好面糊,放入冰箱里面冷藏发酵,第二天早上起床,只需要10分钟就能做好,成品蓬松暄软,早餐吃最棒啦。

最快手早餐饼,4个鸡蛋,1碗面,筷子简单一搅,10分钟烙7张饼

这样做的[鸡蛋发面饼],口感特别蓬松柔软,浓浓的蛋香和葱香,而且是发面的,更容易消化,老人孩子都特别喜欢吃!色泽金黄,看着就特别有食欲,而且放凉了也不会硬。

而且这样做的[鸡蛋发面饼],简单快手,而且营养好吃,学会了再也不用出去买了,赶紧跟着蓉儿学起来吧!

最快手早餐饼,4个鸡蛋,1碗面,筷子简单一搅,10分钟烙7张饼

» 食材清单 «

面粉300克 白糖5克 酵母3克 常温水250毫升

一把葱花 一根火腿 4个鸡蛋

最快手早餐饼,4个鸡蛋,1碗面,筷子简单一搅,10分钟烙7张饼

» 制作步骤 «

1、先来和面吧,面粉300克,白糖5克,酵母3克,常温水250毫升,搅拌成细腻的面糊,程度就是没有面粉颗粒的状态。

最快手早餐饼,4个鸡蛋,1碗面,筷子简单一搅,10分钟烙7张饼

2、盖上保鲜膜后放冰箱低温发酵1个晚上,等不及的也可以常温下发酵至两倍大,早上起床后先把面糊从冰箱拿出来回温。

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3、可以看到体积也变大了,醒发的已经非常好了,洗漱过后就可以开始操作了,切一把葱花,再一根火腿,切小丁。

4、装入碗中后打4个鸡蛋,加一勺盐调味,充分的搅散拌匀。

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5、现在来操作面团儿部分,砧板提前抹油防粘,双手也抹上油,现在把这个面团取出来,这个面团儿非常软。

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6、不用揉,尽量留住面饼里面的大气泡,这样烙出来的面饼会特别柔软,整理一下直接分成小面剂,稍微的翻转整理成一个小饼。

最快手早餐饼,4个鸡蛋,1碗面,筷子简单一搅,10分钟烙7张饼

7、平底锅刷油,放入面饼,再轻轻的把这个饼压大一点,表面刷油锁住水分,就不用盖盖子了,烙至一面定型翻另一个面,这个饼是发面饼,它是特别容易熟的,烙至两面金黄,用铲子按压下能迅速回弹就可以出锅了。

最快手早餐饼,4个鸡蛋,1碗面,筷子简单一搅,10分钟烙7张饼

8、全部烙好后先取出来,锅中再刷少许油,用勺子倒入蛋液,一勺放一张饼,烙至蛋液定型后出锅,继续倒蛋液,没有蛋液的那一面继续盖上去,蛋液凝固出锅,喜欢吃鸡蛋老一点的就多烙一会,几分钟就能把这些小饼全部加上蛋液。

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9、这个发面饼瞬间就变得格外香了,除了超级柔软以外,葱香蛋香都非常的诱人。

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【蓉儿贴心提示】

1、砧板提前抹油防粘,双手也抹上油,操作的时候会更方便;

2、 醒好的面团儿不用揉,尽量留住面饼里面的大气泡,这样烙出来的面饼会特别柔软;

3、表面刷油锁住水分,烙出来的饼更柔软;

最快手早餐饼,4个鸡蛋,1碗面,筷子简单一搅,10分钟烙7张饼

“致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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