这一款火腿鸡蛋饼,你的早餐让它承包了

简介:

一款颜值与味道并存的鸡蛋饼,简单容易上手,十分钟就能搞定,学会之后再也不用出去买早餐啦。关键做法超级简单,即使厨房小白也能轻松get√

这一款火腿鸡蛋饼,你的早餐让它承包了

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  • 准备时间:3分钟
  • 制作时间:10分钟
  • 难度系数:★★★

食材清单:

鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量、黑芝麻适量

在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼)的做法:

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步骤一:将鸡蛋蛋清蛋黄分离,打散备用。

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步骤二:葱切碎,火腿切薄片。

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步骤三:盆中加入适量清水,倒入面粉,蛋清,盐,味精,少许的食用油,搅拌均匀无干粉微浓稠状态。煎出一张完美的鸡蛋饼,面糊是最关键的。如果面糊太稠就容易摊不开,但如果面糊太稀就容易摊不成型,所以面糊的稀稠度一定要把握好。当我们把面糊调到用筷子提起来是一条不间断的线留下来的时候,就是最到位的面糊了。我们还可以在面糊中加入少许的食用油,避免在煎的过程中糊锅。

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步骤四:平底锅开小火加油烧热,倒入面糊,使其均匀。

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步骤五:趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了。

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步骤六:把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去。

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步骤七:全程依旧开小火,记住中途不要用铲子翻,避免成型不完美(非颜值控可忽略)。

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步骤八:待表面蛋黄还未完全凝固时,我们可以把切好的香葱,和芝麻撒上去。

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是不是特别简单呢?

小贴士

  1. 做的过程中如果蛋黄少了,觉得覆盖不了整个面积的话,可以适当的在蛋黄里,重新加一个全蛋液混合其中。
  2. 如果觉得表面熟的比较慢的话可以翻煎另一面,根据情况而定。

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