鸡蛋饼这样做,松软可口有营养,10分钟摊3个,不用出去排队买

一座城市新一天的复苏都是从早餐铺开始的,热气腾腾的包子,刚出锅的胡辣汤,炸到虚软的油条,各样口味的粥,以及各种各样的饼,或者一碗别具风味的小面,这些全然不同的滋味和口感,以极其平常的方式存在,悄无声息,却始终默默推着你往向前行,为新的一天加油鼓劲,幸福也伴随整整一天。

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美食家蔡澜说过: “热爱生命的人,一定早起,像小鸟一样,他们得到的报酬,是一顿又好吃又丰富的早餐”。钟南山教授传导并遵循着前人“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”的饮食习惯。张文宏教授也直言“早餐要补充足够蛋白质,多喝牛奶吃鸡蛋”的早餐健康饮食观念。为什么大咖教授们都如此注重早餐?是因为一日之计在于晨,新的一天从清晨开始,早餐所提供的能量和营养在全天的食物摄取量中占有很重要的地位,当空腹的早晨汲取一份新鲜的早餐,那可是暖胃暖身又暖心,精神和身体都会能量满满,开始一天的忙碌。

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以前我每一次吃早餐喜欢迎着晨曦的阳光,暖洋洋地踏进早餐店,要上一份河南人最喜欢的胡辣汤,几个包子,或者来2块钱的油馍头,时间长了,现在更喜欢自己在家精心备上一份送给自己身体的礼物,各种早餐都有,有趋于中式的,也有西式的,但不管哪一种,鸡蛋都是早餐上最多出现的食材,而且再也没有一种食材像鸡蛋这样,烹饪时简单百搭,装盘时明艳讨喜,且吃起来心满意足了。

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鸡蛋做法简单味道讨喜,茶叶蛋,炒蛋,煎蛋,蛋饺汤,蒸蛋羹等等,随手大家都能报出几十种烹调方法,这次我就做一道鸡蛋软饼的其中一种做法,西葫芦饼鸡蛋饼,易咀嚼好消化,鸡蛋蛋白质也不流失,做法很简单,十分钟就能摊三个。把鸡蛋打入碗中,再加入清鲜的西葫芦丝和细白的面粉,混合后倒入热油的平底锅中,十分钟不到就能做出来,也非常节省时间。摊好的鸡蛋饼色泽金黄,松软可口,有菜有面,还有鸡蛋的嫩香都在口中争相绽放,这时再喝上一口牛奶,香而不腻,这样的早餐味道好,又饱腹,营养也充足。当这饼吃的暖心暖胃,好心情也在阳光下欢呼跳跃,这也是为什么说,好心情是从一顿给予自己的美味早餐开始的。

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西葫芦鸡蛋饼的制作方法

【食材】:西葫芦250克,面粉100克,鸡蛋5个,小香葱30克。

【用料】:清水150克,盐2克,鸡精1克,白糖2克,1小勺油。

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第一步,西葫芦洗净切掉蒂头,用工具擦成细丝。小香葱洗净切成葱末备用。

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第二步,鸡蛋打入碗里搅散,放入250克西葫芦丝,30克葱末以及100克面粉搅拌均匀。

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第三步,再倒入150克清水,加入2克盐,1克鸡精,2克白糖继续搅拌,要把面糊充分的搅匀。

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第四步,开大火先烧热平底锅,加入1小勺油改小火加热,挖上1勺面糊倒入锅中摊开,摊匀煎上2分钟。

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第五步,等到面糊开始凝固后,用锅铲翻面,煎至鸡蛋饼两面金黄后取出关火,稍稍放凉后切成块,装入盘子里即可。

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叨叨一下:

1,西葫芦最好擦成细丝,方便熟得快,好消化,口感也会比较嫩。

2,面糊一定要充分搅拌均匀,不要有面疙瘩在里面,避免夹生。

3,西葫芦可以换成个人喜欢的蔬菜,如黄瓜,胡萝卜等材料。

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