2两艾草4只鸡蛋,教你做美味的艾草鸡蛋饼,既简单又好吃

2两艾草4只鸡蛋,教你做美味的艾草鸡蛋饼,既简单又好吃

每到4月,都是食用艾草最佳的季节,这时候的艾草又嫩又长,并新鲜没有苦味,因此这时候的艾草是最受欢迎的,艾草有暖胃祛湿的功效,而且有一种独特的清香,是一种药食两用的植物,但是大多数人采摘艾草,都是为了吃,艾草用来做糍粑,刷新了一代又一代人的味蕾。其实艾草除了做糍粑,还能制作很多不同的美食,比如馒头发糕或者是简单的煎蛋,每一种都是独特的吃法,因为它属于季节性的食物,过了这个季节,想要吃新鲜的就得等来年。

这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿艾草,给大家分享一个做法简单的【艾草煎蛋】喜欢吃艾草的朋友们,就一起来看看我是怎么做的吧。喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

2两艾草4只鸡蛋,教你做美味的艾草鸡蛋饼,既简单又好吃

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:嫩艾草1盘,土鸡蛋4只,食盐半茶匙,植物油1小勺

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第一步:先将新鲜的艾草清洗干净,多清洗几次,将艾草上面的泥巴清洗干净,然后捞起来,放到篮子里面控干水分。再起锅加入适量的清水,开大火将清水烧开,等水烧开之后,直接将艾草放入锅中,然后用锅铲将水面的艾草往水里面压一压,使所有的艾草都能够被开水烫到,让艾草受热均匀,不用煮很久,等艾草烫至转色变软,就可以关火了。

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第二步:将焯好水的艾草,用漏勺捞起来,然后放到清水里面快速降温,这样可以让艾草保持翠绿的颜色,如果没有过凉水,艾草的余温会让艾草继续焐热,导致艾草的颜色变黄。等艾草彻底过凉之后,用手将艾草捞起来,然后双手将艾草挤干水分。再将挤干水分的艾草放到菜板上面,然后用菜刀切碎,再稍微的剁一下。

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第三步:将剁好的艾草放入到大碗中,然后加入半茶匙食盐,再将准备好的4只鸡蛋打入碗中,如果家里有条件的可以打多一个,然后用手动打蛋器或者筷子,将鸡蛋打散的同时,顺便将鸡蛋搅散和艾草混合在一起。

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第四步:起锅加油烧热,油温烧至5~6成热的样子,将混合好艾草碎的鸡蛋液,沿着锅边淋入锅中,然后开中火煎,再晃动锅,将鸡蛋液晃成一个大圆,继续加热,煎至鸡蛋饼的底部凝固,然后将鸡蛋饼翻个面,将另一面也煎至焦黄!

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第五步:等我们的艾草鸡蛋饼煎至两面焦黄之后,出锅,将鸡蛋饼放到菜板上面,然后趁热用菜刀横竖切,将鸡蛋饼切成大小相同的三角块,再摆入盘中,就可以上桌了。

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这样一道艾香浓郁,焦香美味的【嫩艾草鸡蛋饼】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,达人小孩都爱吃,保证这个味道不会让你失望的。

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好啦,朋友们!这期的美食教程【嫩艾草鸡蛋饼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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