早餐饼新做法,2个鸡蛋加一把葱花,不揉面,10分钟出锅简单好吃

早餐饼新做法,2个鸡蛋加一把葱花,不揉面,10分钟出锅简单好吃

好久没做早餐了饼了,正好买了一袋新面粉做一个好吃的,看看怎么样,于是我早上起来没用半个小时就能吃上了。平时用温水和面,出来的感觉会比较柔软,而这次用葱花鸡蛋液和面,饼吃起来会更加的松软,口感较好,当然可以里面加点凉水把干面粉搅拌成黏稠的面团,也不用下手揉面,不愿意揉面的同学也不害怕两手粘的全是面。这样做不一样的口感,喜欢收藏起来试试看。

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今天给大家做这个葱花鸡蛋饼,鲜香美味还解馋,3分钟烙一张,简单又省事,最关键的是饼特别的香,撕开里面一层一层的,刚出锅起来外皮还有点酥脆。葱花鸡蛋饼这样做,不用发面,比外面买的还好吃。下面是详细制作步骤,请参考。

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【早餐葱花鸡蛋饼】

主要材料:普通面粉300克,鸡蛋2颗,细葱一把,温水80毫升,盐适量,食用油20克。

【详细做法】:

第一步:碗中加入二两葱花,再打入2个鸡蛋,加入2克盐,一小勺十三香,加入20克食用油。

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第二步:用筷子搅动把鸡蛋黄打散,鸡蛋液都裹上葱花,这样就可以了。

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第三步:面粉300克放进盆里,加入110毫升左右的温水和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮。

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第四步:加入搅拌好的葱花蛋液,继续用筷子搅拌。

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第五步:搅成黏稠的面团,盖上盖子醒30分钟。

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第六步:半小时后我们把醒好的面团取出放案板上不用揉面,案板上稍微多撒一些面粉防止粘。

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第七步:把面团整理下按扁,稍微撒点面粉我们把它擀成大面饼,厚度大约3毫米左右,面比较软非常容易擀开,擀开的目的是为了刷油,只有刷上油才会起层,油刷均匀,不要刷的太多,上面稍微撒点干面粉层次会更加。

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第八步:然后我们把面饼卷起来,面比较软卷的时候要耐心一点卷,卷好之后用筷子给它压开,分成大小均匀的5份,用筷子压开的面,两端自动就收合了,不用再捏边了。

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第九步:都整理好后盖上保鲜袋松弛5分钟。

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第十步:松弛好后取出一个面团按扁,然后擀成薄饼,里面加了鸡蛋,松弛后很容易擀开厚度大约3毫米左右。

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第十一步:平底锅预热,锅热刷少许的油,再把擀好的饼放进锅里,盖上盖子中火烙,烙至锅周围上气,揭开看看,饼已经鼓起来了。

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第十二步:翻面烙另一面,盖上盖子继续烙2分钟,烙至锅的周围上气,饼完全鼓起来。

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好了我们的饼就可以出锅了,葱花味满屋飘香,饼吃起来柔软美味。烙好后继续再烙剩余的饼,边烙边吃,烙完饼也就吃光了。

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早餐葱花鸡蛋饼就做好了,特别的香,我家孩子上来就抢光了,这样做出来的饼既有鸡蛋的香又有葱香,还有家常饼的面香,如果你喜欢赶快在家试试吧。

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小柒说:

和面的软硬度非常重要,决定烙好的饼口感发干,可能是水加的太少了,还有可能是煎的时间太久或火太大。这个面不需要发酵,用鸡蛋和的面个人感觉特别的松软。葱花放在面粉里一起和,葱花的香味全部容在面的里面,做出的饼更香。

好了今天就分享到这里,喜欢的朋友快收藏起来,做给家人也尝一尝吧!喜欢小柒美食就关注我吧,每天会给大家带来不一样的美味!

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