大家好，我是绿江味道。早餐是我们一天当中，最重要的一顿，早餐吃好了，一天的精气神都会满满的，鸡蛋就是很不错的选择，鸡蛋的营养有很多，比如：健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋营养丰富大家都知道，但是爱吃的却不多。今天绿江味道就告诉你不吃煮鸡蛋，可以把鸡蛋做成鸡蛋饼，保证大人小孩都爱吃，下面就是准备好的食材和做法，感兴趣你就看一下。

今天准备的是：鸡蛋6颗，香葱5根，火腿肠1根，食盐2勺，鸡精1勺。

第一步，准备两个无水无油的大碗，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，一个碗装蛋清，另一个碗装蛋黄。

第二步，鸡蛋分离完毕后，把香葱去皮用清水洗干净，沥干水分，用刀切成碎末，放在蛋黄的大碗里，火腿肠去皮，用刀切成薄片，再切丝，最后切成小一点的丁，放在蛋清的大碗里。

第三步，分别往两个大碗里加入一勺食盐，半勺鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

第四步，电饼铛加热，刷一层食用油，油热后倒入蛋黄液，用刮板迅速刮匀，小火慢烙，烙至底部定型翻面烙另一面，两面金黄取出放在一旁。

第五步，再刷一层食用油，油热后再倒入蛋清，也是用刮板刮匀，烙至两面金黄取出，把蛋清烙的饼放在蛋黄饼上面，从一头卷向另一头，卷紧，用刀切成小段，放在盘子里，我这个量是两份的量。

营养美味的鸡蛋饼，只要五分钟就轻松搞定，好吃不油腻，早上来一份这样的早餐饼，一天都是精力充沛，心情美美哒。喜欢的小伙伴就赶紧试试做一下，保证好吃不后悔。

我是绿江味道，每天更新美食，感兴趣的小伙伴，可以点击我的头像，里面还有完整的做美食视频，看着视频手把手教你做，保证一次成功，喜欢就给我点个关注和点赞，谢谢你们的支持。