市场卖的鸡蛋饼为什么这么软,和面和烙饼有秘诀,学会都能摆摊

哈喽大家我是老左,市场卖的鸡蛋饼为什么这么软,和面和烙饼都是有秘诀的,学会了从此不在出去买,家里人都夸你比买的还好吃,接下来块看看是怎么做的吧!

市场卖的鸡蛋饼为什么这么软,和面和烙饼有秘诀,学会都能摆摊

做法:

1,大碗中放入200克的普通面粉,加入2克食盐增加面粉的筋性,再用150毫升40度左右的温水和面,随倒随搅拌

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2,搅拌成大一点的面絮之后加入20毫升的食用油搅拌均匀盖上盖子饧面10分钟

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3,面饧发好之后下手揉成光滑的面团盖上盖子再饧发10分钟

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5,面饧发好之后,再面板上撒上一点干面粉,擀成薄饼刷上一层食用油撒上一点花椒粉和葱花,从一边慢慢的卷起

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6,卷起后分成两半,捏住两边轻轻的摔打拉伸再从一边慢慢的卷起,盖上保鲜膜饧发10分钟

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7,饧发好之后擀成薄饼,放入预热好的电饼铛上,再到入一个鸡蛋液用刮板刮均匀,盖上盖子小火烙3分钟

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8,3分钟后翻面再烙上2分钟左右

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9,烙至两面金黄即可出锅,非常柔软好吃的鸡蛋饼就做好了,放凉了也不硬特别的好吃

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喜欢这种做法的家人们记得收藏哦!

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