鸡蛋饼这样做,颜值营养双满分,宝宝吃了还能健脾胃!

天气没有那么冷了,疫情也没有那么严重了,春天真的要来啦~为了应景,咱也要来点春天的色彩,那肯定就是绿油油的了。

鸡蛋饼这样做,颜值营养双满分,宝宝吃了还能健脾胃!

去菜场买菜,一眼就被翠绿的菠菜吸引了,这时候是菠菜最嫩的季节,口感最好,馨妈决定就用菠菜给宝贝做道碧绿碧绿的美食,来看看馨妈做了什么吧~

鸡蛋饼这样做,颜值营养双满分,宝宝吃了还能健脾胃!

今天要教大家做的宝宝辅食——菠菜网格鸡蛋饼。看名字就知道是一道鸡蛋饼,和之前的饼相比,馨妈稍微做了些改动,做成了网格状,馨宝看到就非常有兴趣,刚出锅,就忍不住动手抓了。馨妈还特意搭配了铁棍山药,宝宝吃了还有助于健脾胃。

制作起来也十分简单,食材搅拌搅拌,煎一煎就完成,搭配一碗粥或是一杯牛奶,就可以当做宝宝的一餐主食了哦,当加餐点心也可以,具体如何操作,赶紧往下翻吧!

鸡蛋饼这样做,颜值营养双满分,宝宝吃了还能健脾胃!

营养小贴士

食材营养价值:

1、菠菜:菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、磷及一定量的铁等有益成分,能供给人体多种营养物质,其中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,促进儿童生长发育。大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便。

2、鸡蛋:鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸,鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的,除了蛋白质,还含有磷脂。研究资料显示,蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系,这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。  

3、铁棍山药:铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素,有健脾胃、增强免疫力的功效。

4、面粉:面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,主要的营养元素有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、淀粉等等。

这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!

需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用

餐谱名:菠菜网格蛋饼

食材列单

鸡蛋饼这样做,颜值营养双满分,宝宝吃了还能健脾胃!

<<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

鸡蛋饼这样做,颜值营养双满分,宝宝吃了还能健脾胃!

▲步骤一:将准备好的铁棍山药去皮洗净,然后切成小块,备用

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▲步骤二:锅中倒入清水煮开,水开后,将洗净的菠菜放入锅中焯水约三分钟

<<重点:菠菜焯水后可以去除大部分的草酸

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▲步骤三:将切好的山药和焯水后的菠菜放入料理机中,再加入一个鸡蛋

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▲步骤四:然后将所有食材搅打细腻

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▲步骤五:将打好的泥糊倒入碗中,加入准备好的面粉

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▲步骤六:然后将面糊搅拌至均匀无颗粒

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▲步骤七:将搅拌好的面糊倒入裱花袋中

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▲步骤八:平底锅倒入少许油,然后刷均匀,开小火

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▲步骤九:将面糊挤入平底锅

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▲步骤十:如图,将面糊挤成网格状

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▲步骤十一:小火煎大约三四分钟就可以了

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▲步骤十二:鸡蛋饼换个花样,宝宝更有食欲哦~

参考月龄:10月+

制作成功率:95%

重点关照

1、辟谣:菠菜补铁!

在很多人的认知中,菠菜一直都是含铁高的代表性食物之一,但实际上,菠菜含铁量并不最高,也不能补血。因为,虽然菠菜中含铁量较高,但其所含的铁很难被小肠吸收,其他蔬菜如芹菜、小青菜的铁吸收率都比菠菜高。

给宝宝补铁,建议吃强化铁米粉,动物性食物,如肉类、动物肝脏等。平时也要多吃富含维c的食物,能够促进铁的吸收。

PS:给宝宝吃菠菜一定要焯水(大人吃也是一样需要焯水),因为菠菜中的草酸含量很高,这些草酸不仅会影响钙锌的吸收,还会和菠菜中的钙结合成草酸钙,进而形成结石,而焯水能够去除大部分的草酸!

2、馨妈说

今天给宝宝做的是鸡蛋饼,说到鸡蛋,馨妈提醒大家平时给宝宝吃的鸡蛋一定要熟透。很多家长在吃鸡蛋的时候喜欢“溏心”,即中间蛋黄没有完全熟透,轻咬一口,黄黄嫩嫩的蛋黄流出,非常美味。这种未煮熟的鸡蛋,千万不要给宝宝吃,因为未煮熟的鸡蛋都不能将鸡蛋中的细菌和寄生虫卵完全杀死,宝宝的抵抗力还很弱,有很大可能会感染沙门氏菌。溏心蛋如此,用热水冲鸡蛋鸡蛋就更不要给宝宝吃了,感染沙门氏菌的风险更大,严重的可能会造成败血症。

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