葱花鸡蛋饼,红烧鱼块,四味小炒这几道家常菜的做法

葱花鸡蛋饼,红烧鱼块,四味小炒这几道家常菜的做法

葱花鸡蛋饼

材料:鸡蛋4个, 面粉140g,葱花, 盐,水

做法:1.鸡蛋加盐打匀,加入面粉,并添水,至浓稠度适中,加入葱花,搅拌均匀

2.锅内抹少许油,将面糊倒入中央

3.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形

葱花鸡蛋饼,红烧鱼块,四味小炒这几道家常菜的做法

红烧鱼块

材料:草鱼1000克;油适量姜适量盐3克葱适量青红椒各1个胡椒粉2克醋15克糖5克蒜 1头酱油5克;

做法

1.鱼块加入调味料,腌制十五分钟。

2.准备好辅料……

3.锅里加入植物油开始煎鱼块,火候掌握好,太大了容易过,太小不容易到位。

4.鱼块两边煎至金黄即可盛出备用。

5.加入辅料进入翻炒出香味,然后再把鱼块放入锅中,然后加入适量调味料,焖五分钟即可盛盘。

葱花鸡蛋饼,红烧鱼块,四味小炒这几道家常菜的做法

四味小炒

材料:虾15只、鸡蛋2个、木耳适量、韭菜1小把、花生油适量、食盐5克、葱1段、水适量

做法

1、木耳用温水泡发,韭菜洗净择好,切成段。葱切末。

2、泡发好的木耳去掉根部,撕成小朵,鸡蛋打散,加入两勺清水打匀备用。

3、虾洗净剥皮,去掉虾线,起锅烧开水,放入虾仁,焯至成熟,捞出备用。

4、起锅放油,烧至六成热,将鸡蛋倒入炒熟,捞出控油。

5、锅内再倒适量油,放入葱花爆香,将木耳放入锅中翻炒1分钟。

6、倒入虾仁,加入适量的盐翻炒均匀。

7、加入煎好的鸡蛋,放入韭菜,快速翻炒至韭菜断生即可。

葱花鸡蛋饼,红烧鱼块,四味小炒这几道家常菜的做法

酸辣藕带

【用 料】藕带 500克 尖椒 2根 小米辣 3根 蒜 3瓣 泡椒 3-4个 盐 1茶匙 糖 1茶匙 白醋 1汤匙 鸡精 少许 油 适量

【做 法】

1、将新鲜的藕带用刨刀轻轻刮去外层的黄皮,清洗干净。

2、将藕带斜切成三四厘米的段,放入滴入白醋的清水中待用,以免藕带氧化变色。

3、尖椒、小米辣切小圈 ,泡椒切碎,蒜剁成蓉待用。

4、锅中加入油,放入一半的尖椒、小米辣、蒜蓉、泡椒,小火煸炒出香味。

5、藕带沥去水分,放入锅中大火煸炒片刻,炒至断生。

6、放入剩下的别一半尖椒、泡椒、小米辣,继续翻炒均匀。

7、淋入一汤匙白醋,加一茶匙盐。

8、加一茶匙白糖,撒少许鸡精翻炒均匀即可。

Write a Reply or Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据