这样的鸡蛋饼,不到季节吃不着,清香鲜甜还软嫩,馋了一年才吃到

这样的鸡蛋饼,不到季节吃不着,清香鲜甜还软嫩,馋了一年才吃到

这样的鸡蛋饼,不到季节吃不着,清香鲜甜还软嫩,馋了一年才吃到

我们家生活在乡下,小的时候特别羡慕那些生活在城市里的孩子,有高楼大厦,还有各种各样的玩具和游乐场,爸妈带我去一趟我都能高兴好几天呢。不过现在年龄增大了,反而感觉乡下要好一些,没有人与人的勾心斗角,还能在自家小院里种点菜,不喷洒农药,一年四季都能吃得到,家里人吃着更安全还放心。

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其实生活在乡下,最好的不是可以拥有自己的菜园子,而是可以在春天和夏天里吃到各种各样的野菜,这些野菜味道鲜美,具有一定要的食用价值和营养价值,不过它们的季节性是很强的,错过了上市的季节就吃不到了,所以爱吃野菜的朋友要抓紧了。每年三四月份最好吃的野菜就是榆钱了,也就是榆树上长的种子,是一种类似于树叶一样的东西。

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榆钱嫩绿的颜色,小小的一片一片的,吃起来还是清香鲜甜的,正所谓是又好看还好吃,从小到大,这个季节里,我最喜欢吃的就是老妈做的榆钱鸡蛋饼了,软嫩香甜,散发着清香,吃起来也算是别具一番风味的。去年因为工作的关系,去了外地,刚好错过了榆钱鲜嫩的时候,所以也没吃上,今年可是抓住了机会,一定要多吃一点的。下面呢,就把这道榆钱鸡蛋饼的详细做法分享给大家,爱吃的朋友一定要做一做尝一尝,这样的鸡蛋饼,不到季节吃不着,清香鲜甜还软嫩,馋了一年才吃到。

【榆钱鸡蛋饼】

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所需食材:榆钱、鸡蛋、清水、食用油、面粉

步骤一:榆钱去掉黄叶和烂叶,放入清水中多多淘洗几遍。

步骤二:把洗好的榆钱放在一旁,最后控干水分备用。

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步骤三:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,继续倒入适量清水搅拌均匀。

步骤四:然后把榆钱倒入鸡蛋液中,全部搅拌均匀。

步骤五:然后往榆钱鸡蛋液中倒入适量面粉,一边倒一边搅拌,直到搅成絮状。

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步骤六:电饼铛或者平底锅内刷一层食用油加热,然后倒入适量榆钱鸡蛋面糊。

步骤七:用铲子摊平整,直到两面烙至金黄色,即可取出食用。

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小贴士:

1、榆钱是生长在树上的,难免会有一些小虫子或者灰尘,所以建议大家多多清洗几遍,这样吃起来会更放心。

2、榆钱吃起来的味道是清鲜香甜的,所以我吃的时候都是不放食盐的,因为放了食盐反而把榆钱的清甜给盖住了。

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