学会这款鸡蛋饼,早餐不用愁,香软美味,家人都喜欢

1.薄荷鸡蛋饼

食材:薄荷叶10片、面粉50g、鸡蛋1个、胡萝卜30g、油适量、盐适量、胡椒粉适量

做法:

1.薄荷叶用淡水浸泡洗净,和胡萝卜一起切碎,加上鸡蛋,倒入面粉中;

2.加盐,胡椒粉,适量清水,搅拌成面糊;

3.锅中加少许油烧热,倒入面糊摊成薄饼,中小火煎至两面金黄即好。

2.无水鸡蛋饼

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食材:小麦面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g、油适量

做法:

1.打两个全蛋在料理盆中。蛋抽将蛋打均加点糖,约8克。筛入面粉30克,拌匀;

2.起一煎锅,锅热抺点油,舀一勺子面浆入锅,摇晃面浆至全锅。饼边翘起,翻面,煎另一面也至焦黄。

3.西红柿厚蛋烧

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食材:鸡蛋2个、西红柿1个、油适量、盐适量

做法:

1.西红柿去皮,切丁,越细越好,打入二个鸡蛋,加适量的盐;

2.把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合,热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底;

3.等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起(多层);

4.重复几次,将卷好的蛋饼再煎片刻。切段,装盘即可。

4.鸡蛋早餐饼

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食材:发面团120g、油适量、生菜适量、火腿肠适量、甜面酱适量、鸡蛋2个

做法:

1.把发好的面团揪成2个剂子,擀成薄饼;

2.平底锅滴少许油。中火,放入擀好的饼,烙制两面起花;

3.在饼上打入一个鸡蛋,摊匀。待鸡蛋半凝固时翻面再烙;

4.鸡蛋完全凝固时取出,抹上甜面酱;

5.放上生菜和半根火腿肠,卷起。切开即可。

5.黄瓜鸡蛋早餐饼

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食材:黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量

做法:

1.黄瓜切丁,用料理机打成泥汁,拌入面粉,加入盐,成为糊状;

2.电饼铛烧热,舀一勺黄瓜面糊,均匀摊开,稍微凝固,磕一个鸡蛋拨匀;

3.盖上盖,饼和鸡蛋成型卷起。

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