菠菜营养全面,味道鲜嫩可口,做成丸子汤、鸡蛋饼,可好吃了

春天的到了,新鲜的蔬菜也随着挤满了各家的餐桌。在这些青菜中,菠菜尤以营养全面,味道鲜嫩让人爱不释手。菠菜是很多人都会买的蔬菜,主要就是它营养非常的好,是健康的绿色蔬菜。

菠菜营养全面,味道鲜嫩可口,做成丸子汤、鸡蛋饼,可好吃了

今天就用菠菜来制作一道美味的菠菜丸子汤,少油健康的菠菜丸子汤,鲜香美味特别好喝。特爱在家喝吃一碗热气腾腾的菠菜丸子汤,少油健康,有菜有肉的,吃完倍儿舒服。

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以作为保护眼睛的好食材。这个季节的菠菜价格便宜,也鲜嫩,买上一些回家炒着吃,煲汤吃都非常不错呢。

准备需要的食材:鲜肉馅150克、菠菜200克、米线50克(干)、盐适量、鸡精适量、葱、姜、五香粉、酱油适量。

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步骤一:首先将葱,姜切成碎末,放入准备好的鲜肉馅,同时加入盐,鸡精,酱油,五香粉再打入一个鸡蛋,向一个方向搅打上劲,备用。(不喜欢姜末的朋友,可以放生姜水或者是生姜粉哦)

步骤二:先把搅打好的肉馅放在一边,等待肉馅腌制入味。这段时间我们来清洗一下菠菜,将菠菜在水龙头下冲洗掉上面的泥土。然后在水中加入适量的盐,将菠菜浸泡5分钟去除虫卵和农药残留。

步骤三:再用手将叶和梗分开,先将梗冷水下锅待水烧开再放入叶,关火烫3分钟。用凉水过凉,攥干水分备用。锅中倒入多些的清水,大火将水烧开。水开,将准备好的肉馅团成丸子放入开水中。

步骤四:待所有的丸子都下入锅中后,加入一小把干米线,待米线变得软烂,再下入焯煮好的菠菜,盐,鸡精调味。

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这样一份鲜嫩香浓的菠菜丸子汤就做好了。丸子Q弹,菠菜鲜嫩,米粉顺滑。在这干燥的春天喝上一碗鲜美的菠菜丸子汤,既营养又舒服。

菠菜做法多样,制作成汤水是非常简单的做法,炒制也是家常中的家常。下面就来制作美味的菠菜鸡蛋饼,这味道就很是好吃了。

步骤一:菠菜300克,胡萝卜半根,面粉适量,盐1克,鸡蛋2个,食用油适量,豆瓣酱适量,香菜适量。

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步骤一:菠菜择洗净放锅中焯一下,以去除菠菜中的草酸。并将焯完后的菠菜攥干水分切成小段。

步骤二:胡萝卜擦成丝,锅中放油,将胡萝卜煸熟。经过油煸的胡萝卜能释放出营养,并更容易被人体吸收。

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步骤三:取适量的豆瓣酱加入点水混合匀,香菜切成香菜末备用。将菠菜中打入两个鸡蛋,打散。倒入煸好的胡萝卜丝,加入盐和面粉拌匀至无颗粒的糊。

步骤四:平底锅中放油,油温6成热时,舀适量的面糊倒入锅中,用铲子刮平成饼。一面凝固后,翻面,烙至两面的面糊都凝固,金黄就熟了。抹上适量的豆瓣酱,撒上香菜。卷起来就可以了。

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鲜香美味的菠菜鸡蛋饼,味道超级好哦,菠菜制作的饼,怎么吃怎么绿色健康呢。

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