几个鸡蛋,一碗面,不发面不醒面,快速做早餐鸡蛋饼,太简单了

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜及面点供大家参考。

过去,在我们河南老家想吃摊馅子,要等到每年的2月2,龙抬头这天,家家户户都会摊点馅子。以前一大盆面糊也就用2个鸡蛋,现在生活条件好了,啥时候想吃随时都能做,鸡蛋也舍得多放几个了。

摊馅子也就是我们现在常吃的鸡蛋饼,一个饼里一个鸡蛋更好吃了。

今天我们就分享一道家常早餐鸡蛋饼的简单做法,看过一次谁都可以做的。

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我们先准备几根小葱,洗净以后切成葱花,葱花放上好看还出味。

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准备一个小盆,倒入精制面粉200克 ,食盐5克,先打入两个鸡蛋,然后开始加水,水要分次添加,免得搅拌出来的面糊会有小疙瘩。

温馨小提示:加水的时候先和稠再和稀,这样搅出来的面糊中才不会有小疙瘩。

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用筷子搅拌均匀 ,把面糊,鸡蛋,搅拌成用筷子能扯起丝就可以了。

不能太稠,太稠煎出来的饼会又厚又硬,也不能太稀,太稀的话做出来的鸡蛋饼太薄不好成型。

另外还需要再准备4个鸡蛋,一小盆甜面酱。 再准备一点白芝麻和黑芝麻,撒上更好看。

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食材全部准备好以后,我们取出电饼铛通电加热,加热后先刷上薄薄的一层植物油。

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舀上一勺子面糊倒进电饼铛内,用木铲摊成薄厚均匀的圆饼,然后盖上锅盖 。

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30秒左右馅饼成型以后,掀开锅盖,为了口感好,有营养我们在饼的上面打入一个鸡蛋。

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把鸡蛋在馅饼上摊开以后再撒上一把葱花和芝麻。

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等到鸡蛋饼成型以后 ,就可以用木铲把鸡蛋饼给翻过来煎另一面,喜欢吃黄豆酱的朋友可以在上面刷上一层黄豆酱,把鸡蛋饼煎熟以后。

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就可以用木铲取出放在盘中食用。

用这个方法,把剩下的鸡蛋饼都做完,鸡蛋饼要趁热吃,口感软还筋,凉了会影响口感,有点腥。

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我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考,喜欢做饭还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

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