简单快捷的包菜鸡蛋饼,做法简单没难度,当早餐最合适

简单快捷的包菜鸡蛋饼,做法简单没难度,当早餐最合适

今天陪着妈妈去逛了早市,看到市场上有卖包菜的,突然很想吃了,就买了一个,圆圆的非常可爱,这款蔬菜倒是十分常见,四季均可吃到,喜欢包菜的朋友们是很有口福的,今天小编就来教大家一款好吃的用包菜来做早餐饼,简单快捷,又香又软,口感特别丰富。

简单快捷的包菜鸡蛋饼,做法简单没难度,当早餐最合适

【菜名】:包菜鸡蛋饼

【食材所需】:包菜,胡萝卜,面粉,鸡蛋,植物油,盐

【烹饪过程】:

简单快捷的包菜鸡蛋饼,做法简单没难度,当早餐最合适

1、准备食材,将买来的包菜的叶子撕下来,用清水洗干净,胡萝卜用刀子去皮然后洗干净,放在盆中备用,还需要准备一口锅,然后将准备好的清水加入锅中,加火烧开后,将准备好的包菜和胡萝卜放入锅中,继续加火煮开,煮开之后用勺子进行翻煮,这时候记得观察不要煮干锅或者水太少。

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2、现在我们已经将包菜煮开了,有的包菜比较老,不容易煮熟,需要用筷子夹起来看看是否变软,这里胡萝卜九分熟就可,不用太软,煮好之后将它们取出来,放入装满凉水的盆中进行冲洗降温,将包菜的水分压干,然后用刀子将包菜切成碎状,胡萝卜取出来切碎,越碎越好,即可放在盘中备用。

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3、切碎的胡萝卜和包菜放在盘中备用,这里需要注意的是胡萝卜不容易熟,不要直接进行应用,需要先用清水煮一下,因为口感会更糯。如果朋友们觉得这样的步骤或者方法比较复杂,可以用刀子直接切碎或者用刀子切小一些也可以,这里比较灵活,不用特定的去进行,准备好了之后就可以进行下一步了。

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4、准备一个相对大些的盆子,将盆中加入适量的包菜碎,胡萝卜碎,再把一勺面粉加入,这还不可以,还需要将准备好的鸡蛋打入盆中,两个即可,然后需要加入油、盐、面粉,它们的量都不需要多,适量即可。

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5、加入适量清水,不要一下加入太多,分次添加,然后用筷子或者其他工具将其调成稠面糊状,这里面饼的大小根据自己的喜好来,没有特定要求。

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6、准备好平底锅,加火,锅中加入适量油,让锅底油充分抹匀,待到油热之后,将准备好的面糊倒入锅中,然后改为中小火慢慢将饼煎熟。

7、煎面饼的时候,需要注意,当面饼的一面煎黄、煎熟之后,用铲子将面饼翻过来,继续用同样的方法继续煎熟。

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8、当面饼都煎熟之后,就可以出锅了,可以平铺在面板上,用刀子将面饼划成同等的份数,大小根据自己家的喜好来定,如果有喜欢其他形状的朋友们,可以自己进行设计即可,这样一道美味的包菜鸡蛋饼就出锅啦,可以试吃了哦。

【烹饪小贴士】:

1、我们这次做鸡蛋饼用的蔬菜是包菜,如果朋友们有喜欢其它蔬菜的,可以进行替换,这个没有特定要求,根据自己的喜好来即可。

2、我们在制作蔬菜鸡蛋饼的时候应该注意到了,基本步骤和韭菜鸡蛋饼或者其他鸡蛋饼的步骤基本相同,需要注意的是在做之前先焯下水,这样做的目的是让蔬菜更好的熟透.

3、我们在制作鸡蛋饼的时候,需要注意的是,在调制面糊时要注意其粘稠度,因为面糊的粘稠度决定鸡蛋饼的厚度。

4、调制面糊的时候,需要适当的尝一下味道,根据自己的喜好来,不要过咸或者过淡。

【图片来源】:美食生活家

【文案编辑】:美食家王伟

#春日美食大赛#

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