胖乎乎的油墩子,金黄酥脆鲜香无比,简单快手的鸡蛋饼,早餐必吃

胖乎乎的油墩子煎好晾在架子上,外表炸得金黄酥脆,一口咬下去萝卜丝又脆又有汁水,还带点胡椒粉的辣味。这美味自己在家中制作就有些费油,不过食材方面就可以任意发挥了,加上没食材都可自己随意呢。

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油墩子,炸得金黄酥脆,外皮是金灿灿的,一口下去就是半个,里面全是馅料,味道非常的香。喜欢吃油墩子的朋友,可得试试自己制作呢。

准备需要的食材:面粉,酵母,小葱,火腿肠,鸡蛋,胡萝卜,油,盐,水。

步骤一:在面粉内打入一个鸡蛋,加酵母,放一小勺的盐,加适量清水搅拌均匀,调成比较浓稠的面糊。

步骤二:蒙上保鲜膜醒2小时,如果时间允许,可以把面糊醒至两倍大。

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步骤三:将小葱切成葱末,火腿肠和胡萝卜都切成丁备用。锅内倒油,找一个勺子,放入一点食用油。

步骤四:舀上一勺面糊倒入勺子内,放入一点火腿肠丁和胡萝卜丁,最后再放入一点葱末。用筷子把周边的面糊,包住火腿肠、胡萝卜等。(如果面糊比较粘筷子,可以把筷子蘸点水。)

步骤五:将装有面糊的勺子放入油锅中炸,炸到定型以后,就可以把面剂子倒进油锅内继续炸。待油墩子炸至金黄酥脆即可出锅。

油墩子是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团,再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味。

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鸡蛋有着丰富的优质蛋白,非常容易被身体吸收,是非常有营养的一种食材。一样都是早餐必吃的美味,都说早餐要吃好,那这好肯定是好在营养上了。

所以早餐来一个鸡蛋饼,简单快手,美味又好吃,卷上喜欢的食材,就是爱吃的美味啦。

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准备需要的食材:鸡蛋 3个、细香葱 适量、面粉 110克、精盐 适量、食用油 少许。

步骤一:碗中打入3个鸡蛋,依次放入适量的葱花,盐,用打蛋器搅匀。

步骤二:搅匀之后倒入110g面粉,适量清水,继续搅拌成浓稠适中的面糊。

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步骤三:锅内刷一层薄薄的油,把面糊倒进去,360度转动一下,小火慢煎成型。

步骤五:待一面煎至金黄,翻面,把另一面煎至金黄,出锅。

这样煎成两面金黄,就可以吃啦,香香的鸡蛋饼,卷上火腿肠培根等食材,喝上一杯牛奶,吃上几个水果,美味早餐就搞定啦,是不是非常的简单呢。

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鸡蛋的做法挺多的,这样的鸡蛋饼是非常简单的做法,在调制面糊的时候,要边加水边搅拌。使劲的搅拌,要把面粉跳到稀稠状,搅拌到面糊无颗粒状。面糊在下锅之前,一定要开中小火,因为面糊里面有鸡蛋。温度过高的话非常容易糊,整个过程也就是中小火就可以了。

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