手不沾面,教你做“无油鸡蛋饼”,又软又香又健康,当早餐太棒了

手不沾面,教你做“无油鸡蛋饼”,又软又香又健康,当早餐太棒了

又到了我们分享早餐的日子!继前几天的葱油面、玉米面松饼后,今天咱们再来分享一道营养又简单的鸡蛋饼。

这种鸡蛋饼是我们小区门口早餐店里常有售的,3元钱一张,香而柔,易消化,颇受大人孩子喜欢。不过,早餐店已经许久未开门了,想吃的话还是自己动手吧,3块钱吃撑。

手不沾面,教你做“无油鸡蛋饼”,又软又香又健康,当早餐太棒了

自己在家做,简而化之,油要少鸡蛋要多。所以咱们手不用粘面,调好面糊就行,取平底锅或者电饼铛里也不用刷油,我称之为无油鸡蛋饼。

黄灿灿的鸡蛋饼上桌,心也随之明亮了,随手一拍就是美景。

柔软,香,细腻,营养,早餐里相关的美好词汇它都担得起,动起手,操作起来吧:

手不沾面,教你做“无油鸡蛋饼”,又软又香又健康,当早餐太棒了

无油早餐鸡蛋饼

【准备食材】:

面糊:面粉250g、盐2g、清水450g

蛋液:鸡蛋6个、葱花适量、盐适量

【参考分量】:9个饼

【具体做法】:

1、向面粉里加少量盐。

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2、加入清水搅拌均匀,静置10分钟。

拌好的面糊是比较稀的,搅拌的时候面糊有明显纹路,提起筷子面糊马上滴落状就可以了。

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3、向碗里打一个鸡蛋,放入葱花、少许盐。

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充分搅拌均匀成鸡蛋液。

我习惯一个鸡蛋一个鸡蛋操作,你也可以同时打多个鸡蛋。

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4、电饼铛预热,不需要放油。

用勺子舀二勺面糊倒入电饼铛中,用刮板刮平刮均匀。

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5、待面糊表面凝固时,倒入鸡蛋液,再次抹平。

蛋液的多少根据自己的需要来,我一般一个饼配半个鸡蛋液,有时也配一整个鸡蛋液。

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6、等蛋液表面完全凝固时,翻面,再稍微烙一下就可以了。

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卷起来,鸡蛋饼就完成了!

软软的,香香的,直接吃就很美。

配上一碗粥或者一杯牛奶,都是很不错的早餐!

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【制作小贴士】:

1、面糊调得越稠,饼越厚,越稀饼越薄。

2、家里没有刮板的亲,直接转动平底锅,或者用锅铲来刮平,也可以很容易操作哦。

3、面粉和蛋液里记得都放一点儿盐,做好的鸡蛋饼带一点儿淡淡的咸味才好吃呀~

4、做好的早餐饼可以直接吃,还可以刷上酱、卷上火腿一起吃~

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手不沾面,营养健康,又软又香的鸡蛋饼,您学会了吗?

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