1把韭菜2个鸡蛋半碗面粉,搅一搅几分钟就搞定香喷喷的韭菜鸡蛋饼

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春天,万物复苏,满眼的翠绿,山野嫩蔬、时令美味,餐桌也充满春天的气息!

1把韭菜2个鸡蛋半碗面粉,搅一搅几分钟就搞定香喷喷的韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋饼

韭菜香味浓郁,春天也是最鲜嫩的时候,炒菜、煎饼样样浓香出彩。应季时价格也便宜,几块钱买一大把,韭菜炒虾,韭菜炒春笋,韭菜煎鸡蛋,可以搭配的食材数不胜数,而且一样比一样鲜美,春天鲜美 的食材真是应有尽有。

1把韭菜2个鸡蛋半碗面粉,搅一搅几分钟就搞定香喷喷的韭菜鸡蛋饼

韭菜热量较低,是铁、钾和维生素A的很好来源,维生素C的含量也丰富,有“菜中之荤”的美称。深绿色的韭菜中β-胡萝卜素特别丰富,一把韭菜几乎就可以满足一天的需要量。韭菜浓郁的辛香味是因为含有的硫化物,这些硫化物还有一定的消炎杀菌作用,有助于人体提高自身免疫力。韭菜性温,尤其是易上火体质的人群在饮食搭配时注意下不要与也是性温热的食材同食。

1把韭菜2个鸡蛋半碗面粉,搅一搅几分钟就搞定香喷喷的韭菜鸡蛋饼

韭菜鸡蛋煎饼香软味美营养好,而且做法特别简单,就是没下过厨的小白也可以轻轻松松地几分钟煎出一张香喷喷的,色泽鲜亮的韭菜鸡蛋饼来。再打一杯清新的蔬果汁,温凉搭配,还有清理肠道的功效

食材:

韭菜1小把,鸡蛋2个,面粉约100克,水100克,盐,黑胡椒,食用油

做法:

1、韭菜择洗干净

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2、切碎装大碗,磕入两个鸡蛋

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3、加入水、盐、胡椒粉,打匀韭菜蛋液,水量与鸡蛋差不多等量,比如用两个鸡蛋就加大概100克的水

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4、分次少量加入面粉,划十字手法搅拌成均匀的面粉蛋糊,一定要搅拌均匀至没有粉疙瘩,用筷子挑起蛋糊,能成线状滴落,这样的浓稠度正合适

1把韭菜2个鸡蛋半碗面粉,搅一搅几分钟就搞定香喷喷的韭菜鸡蛋饼

5、煎锅或平底炒锅内壁刷油,加入一大勺韭菜鸡蛋面糊,摊薄摊匀,煎至蛋糊凝固、定型,大概煎1分钟,蛋糊尽量摊薄,很容易煎熟的

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6、翻面再煎约1分钟即可

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7、出锅装盘

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有机的紫叶生菜,核桃仁,花生米,白芝麻,奶粉,加适量温水打制的饮品,口味清新,营养丰富,还能起到润肠清肠的作用。食材可以根据自己的体质和饮食结构随意选取各种可以生吃的安全食材,添加的水用40度左右的温水,倒出饮用温度正好,不烫也不凉。打汁的工具可用破壁机的果蔬汁功能,用小美时间2分钟速度10即可

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结束语:

第一、面粉要分次一点点加入,看搅拌后的蛋糊浓稠度酌情添加,一定要拌均匀,不能有面粉疙瘩

第二、韭菜鸡蛋饼煎制过程都用小火,蛋糊摊得越薄越好,越容易煎熟

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