一勺面粉两个鸡蛋,试试这样的鸡蛋饼,奶香十足,松软可口真好吃

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今天教大家做一道小孩子都喜欢的早餐美食—–“酸奶鸡蛋饼”的做法。鸡蛋饼是家里经常做的美味,一般都是早餐必备的营养食物,口感软嫩,易消化吸收。而酸奶更是现在年轻人喜欢的饮品,是以牛奶为原料,经过发酵后的一种牛奶制品,蛋白质含量也很高。果味的酸奶口味更是丰富多彩,与鸡蛋饼结合,烹饪时间短而简易,更得小朋友的喜爱。

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酸奶鸡蛋饼的制作过程不仅简易,而且还能根据自己的喜好添加一些喜欢的果脯,增添风味,酸甜度也可以自己调配,瘦猴经常加的辅料是金丝小枣,枣香会让鸡蛋饼更有吸引力。最基本的食材搭配好了,酸奶鸡蛋饼也就成功一半了。今天就给大家分享一种瘦猴自己喜欢吃的酸奶鸡蛋饼的做法,食材简单,松软可口,喜欢的朋友可以学习一下。

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酸奶鸡蛋饼

所需食材:低筋面粉,土鸡蛋,原味酸奶,金丝小枣,细白砂糖,酵母,玉米油。

做法步骤:

1.准备好所有的食材。低筋面粉适量,土鸡蛋2个,原味酸奶1瓶,金丝小枣适量。

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2.把金丝小枣洗干净,沥干水分,去核后切成小丁状。

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3.将土鸡蛋打入盆中,打散调匀。

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4.根据自己的口味加入适量的白糖,白糖不仅可以增加甜味,还可以调解鸡蛋的蛋腥味。

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5.加入酸奶,充分搅拌均匀。

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6.加入适量酵母,搅拌均匀。

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7.筛入低筋面粉。筛后的面粉分布均匀,避免结块。将面粉与蛋液充分翻拌,无白粉且面粉浓稠如图状态即可。

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8.盖上保鲜膜,发20分钟。

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9.在发好的面糊里放入金丝小枣,搅拌均匀。

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10.平底锅烧热后,刷上一层玉米油,再把面糊用勺子舀入锅中。厚薄度如图即可,太厚了就难以熟透。

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11.全程用小火煎制,等到饼面鼓起来了,饼就熟了。翻开底面,呈金黄色。这道酸奶鸡蛋饼只需一面金黄就可以,一酥一软,口感更佳。

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▬▬瘦猴说▬▬

1.面粉最好选择低筋面粉,口感更细腻,土鸡蛋的粘稠性更好,味道和营养也更正宗。

2.金丝小枣作为辅料也可以用其他果脯代替,但形状不宜过大。

3.更喜欢酥脆口感的朋友也可以讲饼煎成两面金黄,全凭个人喜好。

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