3个鸡蛋一碗面,不发面不醒面,筷子一搅,快速做早餐鸡蛋饼

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

早餐吃什么既节省时间又能保证一天的营养,今天就分享一道我平时最喜欢吃的鸡蛋煎饼做法,不用发面,也不用和面,筷子一搅2分钟做一张,一家几口人的早餐也用不了多久就能做好,做顺手了特别简单。

鸡蛋煎饼吃起来口感软,香,顿顿吃都吃不够,老少皆宜,鸡蛋的营养价值也高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,再加上胡萝卜和小葱,确定不错。

希望在短时间解决一顿美味早餐的朋友,不妨跟着来学一下吧。

3个鸡蛋一碗面,不发面不醒面,筷子一搅,快速做早餐鸡蛋饼

先拿一个小盆打面糊搅上,2个人吃,一般用300克面粉就差不多了,300克也就一碗面,打入鸡蛋3个,鸡蛋放的越多口感越好,煎饼的时候还不容易把饼翻烂,面粉的量可以根据人口的多少随意添加。

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然后加入适量的清水搅成面糊,面糊搅成可以拉成丝就行了,水最好是分次添加,不要太稠或者太稀。

小技巧:太稠了煎出来的饼太厚,过稀一翻面就会烂掉,会煎碎。

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然后放入食盐4克,搅匀后,放置几分钟,把面糊饧发一会,饧发一会更好煎,饧发能使面粉和鸡蛋中的蛋白质能更好的扩张伸展结合,面糊会更筋更弹煎的时候更容易操控。

在等待的时间,我们把胡萝卜和小葱拿出,小葱一小把,切成葱花,放在盆里。

胡萝卜一段,先切成细条,再切成粒,和小葱放在一起,不用搅在面糊中,这样煎出来的饼能多放点青菜。

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平底锅倒油,烧热以后,充分滑锅后倒出热油,再倒入凉油,用勺子舀入两勺面糊。

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开小火,慢慢加热,晃动平底锅使面糊摊匀摊圆,饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连,然后放入胡萝卜粒和葱花,晃动平底锅。

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使面饼不粘锅,一面煎黄以后,翻过来煎另一面,等到两面煎黄,取出煎饼装盘。

按照上面的方法,依次煎出来剩余的面糊,这个饼很薄,翻几下基本上就熟了,熟透以后就把煎饼倒出。

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把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起,切成四半,放在盘中,就可以上桌食用了,非常简单节省时间,一般一顿早餐做好也就10多分钟左右,柔软营养又好吃,早餐不用出去买,自己一会就能解决。

3个鸡蛋一碗面,不发面不醒面,筷子一搅,快速做早餐鸡蛋饼

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,阿飞谢谢大家观看。

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