早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

大家一般早晨都吃的什么早餐呢,像我这几天都是吃的包子馒头,前几天买了不少速冻的放冰箱吃的时候蒸一蒸就好了,但是同样的早餐吃多了也很腻啊,我今天就实在不想再继续吃包子馒头了,所以就换鸡蛋饼了,很简单的,差不多五分钟搞定,一点也不耽误睡懒觉,还能吃上心心念念的鸡蛋饼,配上一碗金灿灿的小米粥,一天的心情都好了了。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

想想原来上学的时候也经常睡懒觉,睡到不得不起来的时候才赶紧起床,迅速地洗漱完毕就奔向食堂,请食堂师傅用最快的速度帮忙做个鸡蛋饼。只见师傅麻利地舀起一勺面糊倒在鏊子上,用一个刮板把面糊刮均匀,然后刮板一甩,多余的面糊就扔回了面糊桶,等到饼皮稍微成形就打入一个鸡蛋迅速刮平,再给饼翻个面抹上甜面酱和辣酱,放入一根酥脆的老油条(有时候是块脆饼)卷起来,整个过程不到两分钟,一个香脆可口的鸡蛋饼就做好了。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼。所以想吃鸡蛋饼的话,睡懒觉,起不来绝对不可能成为借口的,想想如果你既睡了懒觉起来后还给家人迅速地做好了美味的鸡蛋饼,肯定更让家人佩服你了,保证再也不会抱怨并打扰你你睡懒觉了,我说的有道理吧!好了,闲话少说,我们就进入这五分钟就好的鸡蛋饼时间吧。

鸡蛋饼

自己做的鸡蛋饼,卫生,安全,还健康好吃,绝对秒杀外面卖的鸡蛋饼哦,家人吃着也更放心。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

准备食材:面粉,鸡蛋,小葱,油,盐

制作步骤:步骤一,熬甜面酱。鸡蛋饼里面的甜面酱是点睛之笔,不能少的,外面卖的甜面酱一般偏咸,直接放入饼里口感不好会发苦。所以我们可以重新加水加糖再加一点豆瓣酱重新熬一下,熬好的甜面酱味道会好很多。这一步可以提前熬好,熬一次放冰箱可以放很久的。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

步骤二,小葱洗净切葱花,鸡蛋打散成蛋液备用。面粉加一点点盐加水搅拌成无颗粒状的面糊(有时间的话可以过筛一下面糊更细腻,如果没时间可以省略)。平底锅刷上少许的油烧热,舀一勺面糊放上去,摇动平底锅使其均匀的摊平,然后转小火使面饼成形。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

步骤三,待饼皮稍微成形,就打入一个鸡蛋用铲子刮匀,再撒入葱花,然后迅速地给饼翻面。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

步骤四,给翻过面的饼均匀地抹上甜面酱,喜欢吃辣的朋友也可以抹上辣酱,然后就可以裹入任何你想吃的东西,油条,脆饼,海带丝等等,一个喷香的饼就做好了,算算时间一个饼做好差不多就花五分钟时间。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

【鸡蛋饼小技巧】

1,摊鸡蛋饼的平底锅一定要用不粘锅,要不然摊出来肯定惨不忍睹的。

2,上面这个方子摊出来的鸡蛋饼是比较嫩的,有的朋友可能喜欢吃有嚼劲的鸡蛋饼,可以把普通面粉里面掺入一些玉米淀粉,普通面粉和玉米淀粉的比例大概是4:1,这样调出来的面糊摊出来的鸡蛋饼就很有韧性。

3,有的朋友会说调面太麻烦了啊,有没有更简单的方法,有啊,你可以用打蛋器(料理棒)调啊,有电动打蛋器更好,不停地搅拌到无颗粒的状态,然后再加入水调成很稀的面糊,面糊不能太厚,厚了摊出来的饼就会很厚。可以在前一天晚上就调好面糊,然后第二天早晨起来摊鸡蛋饼,这样就节省了不少时间可以睡懒觉了。

4,摊蛋饼的时候一定要用小火,火大了容易糊,还有翻面的话一定要等饼成型了再翻,要不然容易饼容易破。

这位朋友摊的饼就很不幸失败了,究其原因,我认为一是饼太厚,可能是因为面糊调得太厚了不够稀,二是面粉里面掺的玉米淀粉的量太多了,面糊不够黏,三是翻面太早,心太急没有等面饼成型就翻面了,不过吃还是能吃的,只要能吸取教训,下次做的鸡蛋饼颜值肯定能得到大大的提升。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

芝士鸡蛋饼

像我这样吃货别的能力没有,对于吃的举一反三那是小意思。看看,我吃好了鸡蛋饼,想着家里还有多余的芝士,马上就创新出了芝士鸡蛋饼,厉不厉害?这里一并分享给大家吧。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

准备食材:面粉,鸡蛋,芝士碎,小葱,油,盐

制作步骤:步骤一,面粉加水调成面糊,平底锅烧热加入少量油倒入面糊摊成薄薄的面饼,然后打入鸡蛋摊平,撒上葱花和一层芝士碎。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

步骤二,等芝士融化,就可以把饼卷起来切成小段开吃了。看这个升级版爆浆的鸡蛋饼,隔着屏幕都能闻到香味了,你想吃吗?赶紧试试吧。

早晨起不来,没时间做早餐?拿出5分钟,教你做香嫩可口的鸡蛋饼

(部分图片来源于网络,如有侵权,请联系小编删除,谢谢!)

谢谢大家的观赏,我是爱吃的荷花儿,每天会不定时的更新美食,有感兴趣的朋友可以关注或者留言,希望有荣幸和大家一起来交流和探讨美食。

Write a Reply or Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据