食全食美的鸡蛋做法大全,看得口水流!

简易早餐5-10分钟轻松搞定 鸡蛋煎饼

材料:中筋面粉100克 水1杯米杯 盐适量 鸡蛋 2个 葱花适量

1,将所有材料(除了葱花以外)全部放入碗内。

2,搅拌均匀至无面粉颗粒。

3,放入葱花,再搅拌一下。

4,热锅、放油、转中小火,取适量的面糊入锅中。

5,两面煎成金黄色就可以起锅了。

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胡萝卜鸡蛋饼

胡萝卜鸡蛋饼,是一款既简单又有营养的早餐,可以配牛奶和粥。

材料:胡萝卜50克(可以根据个人口味加多加少) 鸡蛋三个 面粉120克

辅料:花生油(适量 )盐(适量 ) 葱(一根)

步骤:

准备好所有的材料 :1胡萝卜切碎或者刮丝,和面粉鸡蛋都放入大碗中

2 加适量的清水和盐调成面糊,搅拌均匀后静置5分钟

3 锅中火烧热后,倒入适量的油

4 倒入一半调好的面糊

5 用铲子把面糊弄均匀

6 葱切碎,撒上面饼上,煎至面糊基本凝固

7 用铲子翻面,继续煎至2面金黄即可

告诉大家还可以做 青瓜鸡蛋饼 韭菜鸡蛋饼 (做法同上)

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蛋皮有些嚼劲,咬下去,满口鲜美的肉汁,还有小葱的香味。

肉末香葱鸡蛋卷

材料:鸡蛋2个 瘦肉150克 葱两根 盐适量 酱油适量 蚝油适量 香油

鸡蛋放入碗中打散后,加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加)

瘦肉洗干净剁成肉末,加入少许姜末,剁好后放入碗中调入盐,酱油,蚝油,葱。搅拌均匀

锅中放少许油小火烧至温热,倒入蛋液铺满整个锅底,一直用小火慢慢等蛋液凝固,再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮

煎好的蛋皮放入盘中,铺上一层肉末,再卷成条

大火烧开蒸锅水,放入鸡蛋卷,中火蒸8分钟,取出淋少许香油即可

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紫菜鲜肉鸡蛋卷(孩子们的最爱,亲爱的宝妈们快看看)

材料

鸡蛋4个 猪肉2两 紫菜2片 玉米2两 胡萝卜2两 盐适量 淀粉适量 酱油适量

紫菜瘦肉鸡蛋卷的做法 步骤1

把猪肉剁碎后,往里面加入玉米胡萝卜(粒)盐 淀粉 酱油 搅拌

步骤2

然后把煎好的蛋皮放入盘中,把紫菜铺在煎好的鸡蛋内,把搅拌好的肉放入紫菜里裹成卷。记住要裹紧

步骤3

最后卷好上锅蒸10到15分钟就好了

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西红柿鸡蛋汤

西红柿1个,鸡蛋2个,葱5克,花生油(10ml),盐(3克)

做法

1,西红柿,鸡蛋,葱洗净备用

2,将西红柿切成小方块,鸡蛋打散,葱切末

3,锅中放油,倒入葱末

4,倒入西红柿块

5,放入适量的开水

6,最后打入鸡蛋,撒上葱花和盐

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茶叶鸡蛋

主料:鸡蛋若干个,茶叶,花椒,大料,盐,酱油各适量。

做法

1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油,用慢火煮1小时左右,鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红,味道咸香。用普通的锅也可以。

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鸡蛋饼

鸡蛋中含有丰富的营养,调至面糊中即增加营养又增加香味,短短几分钟速制鸡蛋饼,简单营养的早餐就做成了。

材料

鸡蛋,韭菜末,芝麻,全麦粉,盐

做法

1、鸡蛋放入碗中打散,面粉放入容器中,加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊,再加入韭菜末调匀。

2、在锅中抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

小秘诀

韭菜末也可换成葱花,煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动,避免面糊中有疙瘩产生哦。

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鸡蛋羹

主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花

做法

1、鸡蛋一枚,打入碗中,把蛋调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加入温水。冷水不太好,热水就更不行了,热水冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。

大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

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