很健谈,对于排长队的客人,她都很乐意与人交流,从不怠慢任何一位食客,她告诉我们说,她有两个儿子,

每天清晨5点半开始出摊,陆陆续续就有客人前来购买。“有很多人是从很远的地方来的咧,一大早的就赶过来了……”话语间听得出来,老阿姨对自己的鸡蛋饼还是很有信心的。

阿姨是位有个性的人,有时排队的队伍能排一个多小时,有些不耐烦的客人,阿姨会好心相劝:“快不了的,等不了的去吃别家的哦。”阿姨对待她的鸡蛋饼,一样不将就,该有的步骤一样不能少,这或许也是受到大家喜爱的原因之一。

大大小小的料很多,还有一个铁盒子专门放钱,自己放钱、拿饼,这种无声的信任在人与人之间得以传递开来。

鸡蛋可加一个,也可以要求加两个,的蛋液被摊开来,像是在白色的纸张上描绘出多彩的生活,每天做着同样的鸡蛋饼,这就是老阿姨真实的生活写照。

加上葱花香菜、开洋、芝麻,所有这些材料,都是阿姨自己做的,鸡蛋饼一般卖到中午,阿姨用下午剩余的时间,炒芝麻、炒虾米,还要调制甜面酱。

翻过来另一面,涂抹上诱人的甜面酱,这甜面酱可谓是整个鸡蛋饼的灵魂所在了,也是阿姨自己制作的。可自带油条,阿姨这里只提供脆饼,脆饼也是自己做的,不是外边买的哦。

刚制作出来的鸡蛋饼,热呼呼的,拿在手上还很烫,与普通的包脚布不同,这个软软的鸡蛋饼更加香嫩,芝麻的香气融入进了鸡蛋饼里,阿姨说了,带回家第二天用微波炉转一转加热都没有问题,照样软乎乎的,好吃的咧!

如今这种软乎乎的鸡蛋饼也是越来越少见了,仿佛只有小时候才能吃到的鸡蛋饼,现在你还可以加上一根火腿放在里边,运气好的话,碰上隔壁摊卖可可牛奶的老阿姨,再买一袋可可牛奶,那简直就是回忆杀了,满满的都是小时候的味道!

都说高手藏在民间,没有华丽的店铺,也没有宣传噱头,实打实的手艺人靠着勤奋的双手撑起了一个单亲的家庭。关于鸡蛋饼摊是流动性的,地址是不固定的。

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