鸡蛋饼的做法_鸡蛋饼怎么做_雨加雪92_美食杰

小时候家门口不远就有家鸡蛋饼摊,常常飘来一阵一阵的香味,所以经常下午放学后去买上一个吃吃,都是现炸的,趁热吃真的棒,外皮…

这是面团醒了差不多有半小时了,砧板上撒些干面粉,将面团搓成长条状,切一小块(大概是水饺皮剂子的3倍左右)

找一个尽量小的小碗,将面皮驾在碗口上(当然面皮要比碗口大)先将葱花铺在面皮上,然后嗑个鸡蛋进去

煎的时候一定要轻轻推到油到面皮上,这样里面鸡蛋才能散开,不然里面鸡蛋白是鸡蛋白,鸡蛋黄是鸡蛋黄的,盐也没散开就不好吃了,还有做好一个就煎一个,不然全做好才开始煎的话鸡蛋要流出来破皮了

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