饼子里多加一个料,口感好,营养全,当早餐很棒

饼子里多加一个料,口感好,营养全,当早餐很棒

中午回家好晚,米饭没有约,面条没有买,这可怎么办呢?好吧,还是拿手饭好做,鸡蛋饼吧。

做饼子有个好处,可以边做边吃,不至于让小朋友等太久。没有备香肠也没有备生菜,拿饼子配是香菇酱,据然把大家给吃撑了。

今天的饼子里加了即食燕麦片和小麦胚芽,营养更全面了。

饼子里多加一个料,口感好,营养全,当早餐很棒

主料:面粉 鸡蛋

配料:大葱 即燕麦片 小麦胚芽

调料:盐 白胡椒粉 色拉油

蘸酱:香菇酱 黄豆酱 蕃茄酱等

搭配材料:火腿片,煎培根,生菜等(事实上,今天吃的时候家里没有了,您可以备上)

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做法:

准备燕麦片,小麦胚芽,大葱和鸡蛋。

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准备面粉,按照人数备粉,主要靠经验。其实有个笨方法,可以按照人数先备清水的量,大约一勺水一张饼,做多少饼加多少水,然后再加面粉进去。

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往面粉里加水,边加边搅拌,和成面糊。

往面糊中加上盐。

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加上白胡椒粉,

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加入鸡蛋液。

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倒入燕麦片和小麦胚芽,

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充分拌均匀,小量加水调整面糊的稠度。面糊太稠下锅不容易成薄饼,面糊太稀,下锅后饼子太薄且不容易成形,试着做一个看看。原则是宁可稠一点儿也不能太稀,因为稠了可以加水方便拌开,稀了加面则很难拌均匀。

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平底锅倒油烧热后将多余的油倒出来,舀一勺面糊下锅,转动锅子,让饼子铺平成饼子,中小火烙着。

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定型后翻面,尚锅边淋油。

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最后出锅就成了。

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拍的这张有些糊点点儿,像这种情况,需要稍稍调整火力,或者提早出锅就好了。

还有两张也比较丑,哈哈,

来源:辽南蟹

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