鸡蛋是一种营养非常丰富的食物,虽然说一个鸡蛋只有50克重,但是它里面含有的蛋白质有6-7克,而且含有的脂肪也有5-6克。而且鸡蛋里面含有的蛋白质的氨基酸比例非常适合的生理需要,很容易被所吸收,更是高达到98%以上。鸡蛋的哎呦营养价值非常的高,对人身体非常的有益处,所以这种食物是人们经常食用的食物之一。

鸡蛋这种食材可以做成各种各样的食物,像炒鸡蛋、鸡蛋羹、茶叶蛋、蛋炒饭、辣椒炒蛋等等。而且做出来的这些都非常的好吃,各有各的味道,今天来给大家说的一道就是火腿葱花鸡蛋饼。所需要的材料非常的简单,都是我们生活当中所见到的食材,做法也非常的简单。只需要在里面加一些蔬菜,在配一些配料就能把这道鸡蛋饼给做好,做的方便快速又好吃,在家里自己也能做得出来。

先把准备好的面粉放入一个盘子里面,再往面粉里面加入适量的鸡蛋,再加入少许的盐,把鸡蛋和面粉搅拌均匀。然后再把准备的葱洗干净切成葱花,撒入面粉里面,搅拌均匀之后在面粉里面加适量的水,把这些搅成面糊。(和面的时候,如果希了的话就加点面,干了的话就加一点水,尽量把面糊和的浓稠一些)

起锅烧热之后,在锅面上面刷上一层薄薄的油,再用勺子舀一勺面糊放入锅中。把面糊摊开成一个饼状,不要摊得太厚,面饼熟了会影响口感。当面糊煎的定型之后,而且面饼不也不粘锅的时候就可以把它翻一面,把另外一面也煎熟,这样两面煎需要的时间就不需要很长。

把一面的面饼煎熟了之后,然后再把面饼翻过来,在面饼上面打一个鸡蛋摊匀,煎到鸡蛋液稍微凝固的时候就翻过来煎,把有鸡蛋的那一面也煎熟。在煎鸡蛋的那一面,可以涂上自己喜欢的酱汁。再把准备好的火腿肠切成两半,放在油锅里面开始煎,煎到火腿肠变色发焦飘出香味的时候就把它盛出来。这时候火腿和鸡蛋饼都煎好了,然后再把准备好的黄瓜洗干净切成片,再把准备好的火腿和黄瓜片依次放入鸡蛋饼上面,吃的时候可以把鸡蛋饼卷起来,防止配菜漏掉。刚刚出锅的饼都比较烫,这时候要小心一点噢!

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