鸡蛋饼人人都会做，今天就带你去看看饼店师傅是怎么做的，先将饼烙至定型再涂抹蛋液，细微的差别导致不一样的结果，你是否做对了呢？

1、碗中倒入250克的面粉，十三香和鸡精各5克，3克的盐和味精，500克的凉水，然后将它调成粘稠的面糊，饼店的师傅都是按此配方烙鸡蛋饼的，请大家收藏好。

3、电饼铛预热190度，先舀入1勺的面糊，再找个煎饼专用的耙子将它摊薄饼，从圆心内部往外多转几圈，如上图所示。

4、等面糊烙至定型后，再将蛋液涂抹在薄饼上，一面烙熟后，再烙另外一面，直到将它烙至金黄为止即可。

1、我们平时都是将面糊和鸡蛋混在一起，拌匀后再放入锅中煎，饼店的做法是先烙饼，再涂抹蛋液，最大的区别就在这里。