卖鸡蛋饼20年天天排队 郑州这家店有个“绝招”!

早上8点多,郑州这个小店前又排起了队,这种情况几乎天天如此。这是一个卖鸡蛋饼的店面,位于市区淮南街上,来这里买鸡蛋饼的大多都是老顾客,有年龄大的也有年轻的。

小店不大,但早上生意好的时候,店里至少有四个人在同时忙碌,店内站不下,有一个人就专门在店外帮着拿饼、收款。这家卖鸡蛋饼的也算是“家族生意”,店里店外的都是一家人。

这家鸡蛋饼店的老板姓马,大约20年前,因为生活的原因,他开始边学边干,卖起了鸡蛋饼。当年,被人看不上眼的小营生,没想到越做越红火,老马一个人忙不过来,家里人也就一起来卖饼了。

这就是这家店制作的鸡蛋饼,看起来与一般鸡蛋饼差别不大,但入口后会发现香、酥的味感更多一些,据说这与用油的质量有很大关系,饼里面的鸡蛋也灌得很好,松软适中,再配上青菜、酱料,味道的确不错。

笔者问:“一天能卖多少饼?” 店家答:“也没细算过,反正一天都卖,早中晚都有。” 虽然店家不愿透露数字,但从每天早上都要排队的情况看,收入一定不差。一家人,一张饼,20年时间,靠着品质这个“绝招”赢得了口碑和良好的回报,这也正应了那句话“幸福是奋斗出来的”,你说呢?

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