鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，以及含有高生物价值的蛋白质，对而言，用鸡蛋做的鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋饼一般是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成，口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品。

鸡蛋饼的种类各种各样，最常见的鸡蛋饼有:葱花鸡蛋饼、牛奶鸡蛋饼、土豆鸡蛋饼、菠菜鸡蛋饼，虾仁鸡蛋饼、豆腐鸡蛋饼、米饭鸡蛋饼等等。小编今天要分享的这款鸡蛋饼的做法，不加一滴水，做法简单，早餐天天吃也不会腻，比面包做法简单、好吃多了。

2、面团揉好后，盖上盖子，放到有阳光或者温暖的地方，开始醒发面团;30分钟以后，面团醒发好后，在案板上抹上适量食用油，把醒发好的面团放在案板上，按压排气;面团排好气后，用擀面杖把面团擀平，擀成圆形的大饼状。

5、20分钟后，电饼铛预热，把醒发好的饼，放入电饼铛中，盖上盖，按下电饼铛上的葱油饼键，开始烙饼。家中没有电饼铛的，也可以用不粘锅烙，但要注意要用小火慢烙，以防烙糊。用电饼铛烙，大约3分钟后，就可以出锅了，这样不加一滴水做的鸡蛋饼，喧软好吃，比面包做法简单美味，早餐天天吃也不腻，有点像胶东西饼的做法和味道。