今天给大家推荐鸡蛋饼的9种做法,简单易上手,重点还好吃!

第一种:西葫芦鸡蛋饼

原料 :鸡蛋2个,西葫芦一个,面粉一小碗,盐一茶匙,香葱一根,植物油适量

步骤:

1、西葫芦洗净,擦成细丝,加入适量盐拌匀腌制2分钟,植物油适量

2、加入适量面粉和小葱花,搅拌均匀成糊状

3、平底锅刷一层植物油烧热,倒入蛋糊,摊平,上下煎熟即可

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西葫芦鸡蛋饼

第二种:土豆鸡蛋饼

原料:鸡蛋3个,土豆150g,洋葱150g,盐适量,黑胡椒适量,油

步骤:

1、土豆去皮洗净后切成小薄片,洋葱去皮洗净后切小块

2、锅中放油烧热后,加入土豆片和洋葱块用中火炸到土豆边缘微微变焦黄

3、将炸好的土豆和洋葱放入打好的鸡蛋液中拌匀,加入适量的盐和黑胡椒调味

4、平底锅烧热,放入少量的油,倒入鸡蛋液,抹平,用小火煎至蛋饼表面开始凝结,再将煎好的蛋饼盛入盘中即可

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土豆鸡蛋饼

第三种:芝士鸡蛋饼

原料:面粉200g,芝士片2片,鸡蛋一个,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,黄油5g,水适量

步骤:

1、鸡蛋磕入面粉,慢慢加入清水搅匀,调至面糊浓稠度刚刚好

2、挑入适量的盐和鸡粉,搅拌一会儿,然后将面糊过一遍筛网

3、黄油融化后倒入面糊,同时将芝士片撕碎放入,混合搅匀

4、将锅加热,舀一勺芝士面糊放入,等一面煎好后翻到另一面煎熟即可

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芝士鸡蛋饼

第四种:韭菜鸡蛋饼

原料:鸡蛋3个,韭菜、植物油适量、盐一茶匙

步骤:

1、韭菜洗净切碎,锅烧热放韭菜炒至颜色稍深,捞出放入碗内,加三个鸡蛋、少许盐,顺时针搅拌均匀

2、锅烧热放油烧八成熟,调小火,在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形,转中火煎

3、煎至鸡蛋一面金黄,上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方,另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄即可

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韭菜鸡蛋饼

第五种:原味鸡蛋饼

原料:鸡蛋2个,面粉50g,盐1/2茶匙,香葱5g,植物油10g

步骤:

1、将面粉和鸡蛋一起搅拌均匀,放一些植物油

2、加适量的盐,调至成湿状即可

3、锅中加植物油,放入准备好的蛋液和面粉

4、煎至两面金黄,撒上葱花,再煎一下即可

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原味鸡蛋饼

第六种:三丁鸡蛋饼

原料:苦瓜,丝瓜,紫甘蓝,鸡蛋,盐适量,油,醋

步骤:

1、将苦瓜,丝瓜,紫甘蓝切成细丁备用

2、打两只鸡蛋,加入适量的盐、两三滴醋,和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀

3、在锅里放入适量的油,烧至温热时,倒入搅匀的鸡蛋,用温火把两面都煎至金黄,即可出锅

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三丁鸡蛋饼

第七种:烙饼卷鸡蛋

原料:面粉500g,开水160ml,凉水160ml,胡麻油一汤匙,盐1茶匙,植物油适量、

步骤:

1、面粉放盆里,开水边汤边搅,呈雪花状,再用冷水和成团,略揉匀,饧30分钟

2、擀开成大片,淋上适量胡麻油,抹匀,撒少量盐、干面粉,卷起,切成合适大小的段,两个面团捏住两头,旋转一周后按扁

3、擀成约0.8cm厚的饼,入平底锅小火烙制,一面金黄后翻面,两面刷少量胡麻椒,烙熟即可

4、鸡蛋加盐,葱花打散,锅中加植物油,大火烧热,倒入蛋液,改中火,一面蛋液基本凝固后,大翻勺,煎至另一面也金黄即可出锅

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烙饼卷鸡蛋

第八种:火腿鸡蛋饼

原料:面粉50g,水125g,鸡蛋一个,火腿4片,盐1/2茶匙,白芝麻1茶匙,植物油适量

步骤:

1、面粉和水搅匀成面糊备用,平底锅刷一层植物油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层

2、上面打一个鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开

3、蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟白芝麻,翻面,铺上火腿片

4、烙至饼面金黄,上下1/3处折叠,从中间切开,装盘即可

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火腿鸡蛋饼

第九种:炼乳鸡蛋饼

原料:鸡蛋,面粉,炼乳,糖,黄油

步骤:

1、鸡蛋搅匀,加入少许面粉,白糖,炼乳后再搅拌均匀

2、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊,均匀的摊开

3、用小火煎至金黄后翻面同样煎至金黄即可

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炼乳鸡蛋饼

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