胡萝卜鸡蛋饼,孩子们的最爱!

家有俩娃,大的上小学,小的幼儿园,对于正处于生长发育期的孩子来说,一顿搭配合理、营养丰富的早餐是成长的重要保障,所以,早餐不能马虎。平时为了方便,家里常备一些胡萝卜、土豆、田椒或小西葫芦等一些耐储存的菜,偶尔起晚了,用上少许面粉,三两个鸡蛋,擦上一些萝卜丝或西葫芦丝,几分钟就能做出既简单又健康的早餐。

胡萝卜鸡蛋饼,孩子们的最爱!

今天的早餐胡萝卜鸡蛋饼,食材简单,胡萝卜素有“小人参”之美称,其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素来是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎,皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。

胡萝卜鸡蛋饼,孩子们的最爱!

【食材】

胡萝卜100克

中筋面粉100克

鸡蛋3枚

小葱适量

食用油适量

盐适量

胡萝卜鸡蛋饼,孩子们的最爱!

【1】材料很简单,准备好胡萝卜,面粉,鸡蛋,小葱。

胡萝卜鸡蛋饼,孩子们的最爱!

【2】胡萝卜擦碎,用刀剁几下,小葱切碎。

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【3】鸡蛋打入容器里,放入切好的胡萝卜和葱搅拌。

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【4】再放入面粉搅拌。

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【5】加入清水和食用盐搅拌,也可加入点生抽,搅拌到没有面疙瘩为止。

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【6】煎锅刷一层食用油,小火油热后舀一勺面糊转圈方式倒在煎锅上。

胡萝卜鸡蛋饼,孩子们的最爱!

【7】煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到金黄就可以了。

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【8】煎熟盛出切块即可。

【温馨小

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提示】

想做出好吃的鸡蛋饼一定要注意:面糊不要调制的太稀了,那样虽然更容易摊薄,可是口感会发粘。面糊要调到倒进锅中,能缓慢流动就好,可以借助手铲来把蛋饼摊平。

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